جايبه لكم اليوم طريقة عمل الفطير اليماني بالصور
معليش ماصورت الطريقه كامله لاني كنت حااااااااايسه اول مره افكر اصور
وانزل صور بس لعيونكم صورة
المقادير
2-كوب طحين بر
2-كوب دقيق ابيض
تقريبا 4 ملاعق حليب ناشف انا بحط حسب الكميه
شوي ملح
ومويه للعجن حسب الحاجه
الطريقه
نخلط المواد مع بعضها ونعجنها جيدا الين تصير متماسكه
طبعا انا باستخدم العجانه الكهربائيه اسهل
وباليد عادي ممكن ينفع الي ماعندها عجانه بس كلما انعجن اكثر اعطى نتيجه افضل
نكور العجين تقريبا اربع كور ونتركها ترتاح تقريبا نص ساعه
نفرد كل عجينه بالنشابه والدقيق اكبر قدر ممكن من الفرد ندهن العجينه (بسمن مع زيت )
الافضل طبعا السمن اليماني البلدي متوفر اسمه سمن جبلي
نطبق العجينه المفروده من الجهات الاربع للنص ونرش دقيق
حتى تصير مربعة الشكل
نتركها ترتاح بينما نقوم بعمل باقي العجين بنفس الطريقه
نسخن الصاج وهو خاص بالفطير وفيه ناس تسميه التاوه
نفرد كل عجينه مربعه تركناها ترتاح بالنشابه وبالدقيق
الي نحصل على شكل مربع يشبه شكل المطبق بس اكبر شوي
نحطها عالصاج ونرشها بالسمن ونقلبها الين تحمر
وهذا شكلهاااااااااااااا
فيه ناس تحب تاكلها مع العسل او الجبن
انا بحبها مع الشاي العدني
لاتنسو التقييم والي تقيم لها احلى فطيييييييييييير من يدي
