18 مرة نقول يا تري بتعملي الأكل ده أزاي ؟ ( مبدعات مصر القمرات ) شهر ذو القعده

http://forums.3roos.com/showthread.php?t=494446

دي كيكة التمر اللى انا عملتها وفيها مكسرات وهي كيكة قوامها تقيل شويه فالمكسرات هتبقى متوزعه فيها كلها من غير حاجة متخافيش

bskoota kmnota;13369511:
بنات عايزه طرريقة كيكة التمر بالتفصيل كدا ولو عايزه احط عليها مكسرات ازاي هثبت ياسوسي

هنا الطريقة يا قمر بتاعت العضوة هند بس خلي بالك المقادير دي تكفي قالب صغير يعني اللي انا عاملاها دي ضاعفت فيها المقادير وعملت صوص كراميل خفيف من غير كريمة في الاخر ولا حاجة وحطيته علي الكيكة وبعد كدة رشيت المكسرات فثبتت

http://forums.3roos.com/showthread.php?t=473667&highlight=%DF%ED%DF%C9+%C7%E1%CA%E3%D1

ناني فيبس;13369539:
عملت النهاردة كشك بس ايه كان فظييييييييييييع

الطريقه يانانى ماشاء الله انتى استاذه
وقوليلى عملتى معاه ايه

ناني تسلم ايديكي شكله روووعه ..الطريقة بقى

بسبس كل سنه وانتي طييييييبه ياقمر وعقبال العمر كله يارب

تسلموا يا بنات علي روابط السينابون وروووفه تطبيقك جميل ماشاء الله الف هنا

وسوسي الله اكبر عليكي كانت عزومه واو ماشاء الله

ناني انزلي بطريقه الكشك بسررررررررررررررعه

paradise rose;13369732:
الطريقه يانانى ماشاء الله انتى استاذه
وقوليلى عملتى معاه ايه

عملت معاه بانيه ومكرونه

hoobie;13369775:
ناني تسلم ايديكي شكله روووعه ..الطريقة بقى

بسبس كل سنه وانتي طييييييبه ياقمر وعقبال العمر كله يارب

دي مقادير الطبقين دول

كوبايه زبادي (اكتيفيا دة اللى استخدمته)

قلبت فيها 4 معالق صغيرين دقيق وسبتهم ساعتين برا التلاجة


وبعدين جبت قطعه بانيه وحدة قطعتها مكعبات نونو وشوحتها في نص بصله مقطعه نونو وملح وفلفل اسود وبعدين حطيت عليهم الزبادي بعد ما حطيت عليه نص كوبايه ميه عشان يبقى سايل وقلبت لحد ما غلى وزودت ربع كوبايه ميه تاني وحطيت معلقتين كبار رز مسلوق وخليته لحد ما غلى وغرقته في الاطباق وحمرت نص بصله وفصين توم ورشيتهم على الوش بس كدة بس بجد طعمه فظيع جربوه بجد

ميرا خدي الطريقة دي مع اني كنت اول مرة اسمع عنه تصدقي الاسم جديد عليا

كعب الغزال




- المقادير: 1/2 كيلو دقيق
100 جرام لبن دافىء (حوالى كوب)
1/2باكو بيكنج بودر
1/2 كيلو ملبن (عجوة)
1 كوب سكر بودرة
1و1/2كوب سمنة جامدة او زبدة
سمسم
- التحضير: 1- نضع الدقيق والسمن في العجان ونضرب علي السرعة الاولي

2- ثم نضيف اللبن والسكر والبيكنج بودر ونلف بالماكينة او بالايدي جيدا

3-نضع العجينة في كيس بلاستيك وندخلها الثلاجة ساعة

4-نأخذ قطعة من العجين وتفرد مستطيل ثم نضع الملبن بالطول ونلف لفة ونبرمها ونبطط بايدينا ثم تقطع

5-ثم يرش الوجه بسمسم

6-يرص في صينية مدهونة سمن او زيت وتبلل الايدي ونضعها علي وجه العجينه وممكن رشاش ماء
- الطبخ: يدخل فرن ساخن علي درجة حرارة وسط لمدة 25 دقيقة

الكنافة بالتمر




- المقادير: 1/2كيلو كنافة
1/2 كيلو تمر
1/2 1 كوب سكر للشربات
كوب ونصف ماء
كوب سمن نباتى او خليط نباتى وبلدى
انا استخدمت خليط من السمن البلدى والنباتى
- التحضير: 1-نحضر التمر ونضفة من النوى ونهرسه بايدينا

2-نحضر الكنافة ونفردها على الرخامة

3-ونرشها بالسمنة ونسيب شويةمن السمن

4-نعمل العجوة مثل الاصبع الطويل ونضعها علي الكنافة المفرودة
نلف الكنافة عليها مثل الرول

5-وبعدين نقطعها بالسكينة قطع على حسب الطلب ونكمل باقى كمية الكنافة

6-ونرصها فى الصينية ونرش باقى السمن على الكنافة فى
الصينية

- الطبخ: تدخل الفرن وهو ساخن علي درجة حرارة 180 لمدة 30 دقيقة

ثم عندما تخرج وهي ساخنة تسقي بالشربات الساخن
وترش عليها جوز هند
- ملاحظات: وممكن كمان تلفيها اصابع
تجيبى جزء من الكنافة على ايدك
وتحطى جواها الحشو وتلفيها ورصيها

لا نضع كل كمية الشربات
لان فيها تمر بيكون حلو
فممكن تقللوا كمية
الشربات لما تسقوا الكنافة

قطقوووطة

لحم النعام

* «إسكالوب لحم النعام»
* المكونات:
- 6 شرائح متساوية من لحم النعام.
- ملح وفلفل.
- ملعقة طعام مستردة.
- ملعقة طعام صوص حار.
- عصير ليمونة.
- ملعقة صغيرة جنزبيل بودر.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أبيض.
- 2 كوب خبز مفروم.
- بقسماط مطحون للتحمير.
- 2 بيضة مخفوقة.
- نصف كوب دقيق.
- زيت دوار الشمس وسمن للتحمير.
* الطريقة:
1. تتبل قطع الإسكالوب بالمستردة والصوص الحار وعصير الليمون والجنزبيل والملح والفلفل.
2. يغمس الإسكالوب في الدقيق أولا ثم في البيض المخفوق ثم في البقسماط المطحون.
3. تحمر قطع الاسكالوب في الزيت والسمن من الجهتين حتى ينضج ويقدم الإسكالوب ساخنا مع الخضراوات السوتية والارز.

* «إستيك لحم النعام بالصويا صوص»
* المكونات:
-1 كجم قطعة لحم نعام من الجزء الخلفي تقطع شرائح إستيك رفيعة.
- توابل لحم.
- عصير بصلة كبيرة.
– 2 فص ثوم مهروس.
- 4 ملعقة طعام زيت ذرة.
- قطعة جنزبيل مفرومة ناعما – 3 ملعقة طعام صويا صوص.
– قليل من الملح والفلفل للتذوق.
* الطريقة:
1. تخلط التوابل مع الصويا صوص وعصير البصل وقليل من الملح لاحتواء الصويا صوص على نسبة من الملح.
2. يشوح الاستيك في المقلاة أو يشوى على الشواية الكهربائية ويقدم ساخنا.

* «كباب لحم النعام بصوص البيستو»
* المكونات: -
كجم لحم نعام مقطع مكعبات.
- خليط من توابل اللحم.
- 4 فص ثوم مهروس.
- علبة زبادي.
- 2 ملعقة طعام زيت دوار الشمس.
- 4 ملعقة طعام صوص بيستو.
- ملح وفلفل للتذوق.
- 2 ملعقة كبيرة كاتشب حار.
- أسياخ للشوي.
- أرز أو خضراوات عند التقديم.
الطريقة:
1. يخلط الثوم المهروس والزبادي وزيت دوار الشمس وصوص البيستو والكاتشب والملح والفلفل للتذوق تخفق كل المكونات.
2. تنقع قطع الكباب في الخليط تترك لمدة ثلاث ساعات قبل الشوي.
3. يشوى كباب لحم النعام ويقدم ساخنا مع الأرز والمكرونات أو الخضراوات حسب الرغبة.
* «إيمانسيه كبدة النعام بالزنجبيل» ا
* لمكونات:
- 3/4 كجم كبدة نعام مقطعة رفيعاً «إيمانسيه».
- بصلة مقطعة ناعما.
- 2 فص ثوم مقطع.
- 2 ملعقة طعام زيت سمسم.
- قطعة زنجبيل طازجة مفرومة ناعما.
- ملعقة طعام أوراق كزبرة مقطعة.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أبيض.
- نصف ملعقة صغيرة كركم.
- ملح.
- أرز أبيض مطبوخ عند التقديم.
* الطريقة: * يشوح البصل في إناء الطهو بزيت السمسم وتضاف كبدة النعام وتقلب جيدا مع إضافة 2 فص ثوم مقطع تضاف التوابل والملح لاكتمال عملية التذوق يختبر النضج.. تقدم الكبدة ساخنة مع الأرز والسلطة.


* «شرائح كبدة النعام المشوية بصوص ترياكي»
* المكونات:
- كيلو كبدة نعام مقطعة شرائح متوسطة.
- 4 ملاعق طعام صوص ترياكي متوافر بالسوبر ماركت.
- ملعقة صغيرة بودرة زنجبيل.
- 4 فصوص ثوم مهروس.
- 4 ملاعق طعام زيت عباد دوار الشمس.
- ملعقة صغيرة فلفل أبيض.
- ملعقة صغيرة كركم بودرة.

ملحوظة مهمة: صوص ترياكي يحتوي على نسبة من الملح تغني عن إضافة الملح
الطريقة:
1. تتبل شرائح الكبدة بخليط صوص ترياكي والزنجبيل والثوم والزيت والفلفل والكركم، وتترك لمدة ساعة قبل الشوي.
2. تشوى شرائح الكبدة وتقدم ساخنة مع الأرز الأبيض والخضراوات السوتيه أو السلطة الخضراء.
* «كباب كبدة النعام بالكاتشب الحار»
* المكونات:
- نصف كجم كبدة نعام مقطعة مكعبات.
- أسياخ خشبية للشوي.
- عصير بصلة.
- 2 ملعقة طعام كاتشب حار.
- 2 فص ثوم مهروس.
- ملعقة طعام مستردة.
- عصير ليمونة.
- ملح وفلفل.
- 2 ملعقة كبيرة زيت ذرة.
* الطريقة:
1. تقطع كبدة النعام مكعبات متوسطة.
2. يخلط عصير البصل والثوم والكاتشب الحار والمستردة وعصير الليمون وزيت الذرة والملح والفلفل، ويتم خفق المكونات حتى يتجانس الخليط.
3. تنقع قطع الكبدة في الخليط لمدة ثلاث ساعات، ثم تشك في أسياخ خشبية أو معدنية وتشوى على الشواية الكهربائية وتقدم ساخنة.

سارة العروسة القديمة;13366607:

انا عندى تكنوجاز مابيلمعش لما بيتنظف دى اصفر

بس انا عايزة اسالك لو سمحتى
بعد ما بتحطى عليها الصوص بتحطيها فى الثلاجة تجمد
ممكن طريقتك بالتفصيل الملل فىكيكة التمر لو سمحتى

البوتجاز يا ساره لما بخلص اكل بغسله بالليفه بتاعت المواعين وبمحسه بحس ان الاستانليس بتاعو رجع زى ماهو
اما الكيكه كنت وخده الطريقه من بنوته هنا
ده اللينك فى الطريقه
بس انا معملتش الصوص واستخدمت سكر عادى مش بودره

أم يـاسـيـن العسل;13364381:
تورته عــــــــــــــــــــــــــــــيـــــــــــــــــــــــد مــــــيـــــــــــــــــــــلادى :D




ودى لما ولعنا الشمعه وقعدونا يغنولى :celebrate:

بسم الله ماشاء الله..................تحفه بجد
كل سنه وانتى طيبه وعقبال مليووووووووون سنهF:

تسلمى ياكتكوته على افادتك ربنا يكرمك يارب وياريت لو كنتى جربتى منهم حاجه تبقى تقوليلى

اتؤوته انتي فسعوديه؟؟؟؟؟؟

بنات هوه ايه استخدامات خل التفاح غير السلطه

فطاير تونه وجبنه الي علحرف تونه والي فنص جبنه بس طعمهم جناااااااان

at2ota;13370854:
تسلمى ياكتكوته على افادتك ربنا يكرمك يارب وياريت لو كنتى جربتى منهم حاجه تبقى تقوليلى

لا والله يا جميلة انا مجبتوش قبل كده بصراحة انا جبتلك بس طرق لقتها قدامي وان شاء الله تعجبك حاجة منهم




بنات معلش نسيت اسألكم كمان بالنسبة للتشيز كيك لازم صينية اللي بتتفتح؟
طيب لو لأ ازاي هطلعها من الصينية العادية من غير ما تتبهدل وتبقي سليمة كده، امشي علي الجناب بتاعتها فوطة مبلولة؟؟ زي الجيلي مثلا بس بردو مش هاينفع عشان هي مفروض مش بتتقلب طيب الحل ايه انا معنديش الصينية دي

تسلم ايديكي يا ايمي شكلهم يجوع

دموع اشتياقي;13371220:
فطاير تونه وجبنه الي علحرف تونه والي فنص جبنه بس طعمهم جناااااااان

تسلم ايدك يا ايمي :thumbs_up:

CuTie KaTkOoTa;13371305:
لا والله يا جميلة انا مجبتوش قبل كده بصراحة انا جبتلك بس طرق لقتها قدامي وان شاء الله تعجبك حاجة منهم




بنات معلش نسيت اسألكم كمان بالنسبة للتشيز كيك لازم صينية اللي بتتفتح؟
طيب لو لأ ازاي هطلعها من الصينية العادية من غير ما تتبهدل وتبقي سليمة كده، امشي علي الجناب بتاعتها فوطة مبلولة؟؟ زي الجيلي مثلا بس بردو مش هاينفع عشان هي مفروض مش بتتقلب طيب الحل ايه انا معنديش الصينية دي

انا يا ايمي المرة اللي فاتت لما عملتها كنت لسة ماجبتش الصينية فعملتها في صينية عادية كانت بايركس حتي وبطنتها بورق فويل ولما طلعتها من الفرن سبتها تبرد براحتها ورحت مطلعاها بالفويل طلعت عادي :thumbs_up:

sosiii-cat;13371458:

انا يا ايمي المرة اللي فاتت لما عملتها كنت لسة ماجبتش الصينية فعملتها في صينية عادية كانت بايركس حتي وبطنتها بورق فويل ولما طلعتها من الفرن سبتها تبرد براحتها ورحت مطلعاها بالفويل طلعت عادي :thumbs_up:

فكرة حلوة يا سوسي انا فكرت فيها بس لحاجات تانية فويل او ورق زبدة، بس مكنتش عارفة انها تنفع لدي عشان الطبقة اللي تحت دي قلت يمكن لازم تبقي ملامسة للسطح عشان تتكبس كويس اوي وتتحمص

دموع اشتياقي;13369413:
بنات عايزه مقادير سينابون مضبوووووووووووووطه

تطبيقي للسينابون

http://forums.3roos.com/showthread.php?t=531822

ناني فيبس;13369539:
عملت النهاردة كشك بس ايه كان فظييييييييييييع

ماشاء الله ياناني على كشكاتك الجامدة دي
متأكدة ان ده كشك :woo: مش مهلبية يعني :worn_out: ههههههههههههه

زهورة..;13371087:

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اول مرة ادخل القسم ده
بجد الموضوع جميييل ووصفات حلوة
شكلي هرجع للمطبخ تاني بسببكو :)

وعليكم السلام ازيك يا زهورة
ده انتي هتدخلي المطبخ تاني وتالت ورابع وخامس كمان ومش هتزهقي ابداااا :)
هتبطلي تدخلي هنا في حالة واحدة بس ;) لما تعملي رجيم بعد ما تكوني جربتي كل حاجة والدنيا ببااااظت :hysterical: