(( بنت الصحن )) وجبه يمنيه شعبيه مشهوره .. حياكن عرااايس ...,,

[BACKGROUND="100 http://www.3roos.com/files/ups/2010/310493/01287960114.gif"]




[FONT=Georgia][SIZE=5][COLOR=purple]






كيفكم عرايس
عساكم بخير

سويت حلى يمني
وهو طبعا يعتبر
من المعجنات يسمى
( بنت الصحن )

حلى يمني مشهور
في اليمن وخارج
اقطار اليمن

وعلى حسب رغبه اكثر البنات سويتها عشان
عيونهم وطلبهم وان شاء الله اعجبك طريقتي
طبعا هي شبيهه بالمشلتت المصري بس طريقه اخرى

الكميه مستخدمه لصحنين وسط

المقادير

عجانه كهربائيه ان وجدت

بيضتين

كيلو دقيق ( 6 الى 8 اكواب ) تقريبا

ملعقه كبيره حبه البركه (( حبه سوداء ))

ملعقه كبيره ملح

ملعقه صغيره خميره خبز

1/3 كوب زيت نباتي

كوب حليب

كوبين ماء او زياده اشوي حتى تصبح العجينه لينه

للحشو
زبده سايحه ( سمن بلدي )









الطريقه

نضيف
1-الحليب الى العجانه
2- الماء
3-والبيض
4-الزيت










نضيف الملح والخميره وحبه البركه










نظيف الدقيق الى الخليط

تعجن لمده 5 الى 10 دقائق حتى تصبح لينه
تترك لمده 10 دقائق








طريقه تجهيز الحشو

نسيح الزبده ونخليها تغلي حتى تصبح سمن بلدي

راح نستخدم فرشاه دقيق وسمن بلدي ونشابه والصحن الي بنسوي فيه بنت الصحن

ندهن الصحن بقليل من السمن وتدخل للثلاجه وفي نفس الوقت نجهز ا ارغفه بنت الصحن










نرش دقيق على الطاوله
نقطع العجينه الى كورات صغيره بحجم الليمونه الصغيره سويت 40 قطعه ممكن نسوي 30 -35 كوره كله على حسب الوقت وحجم العجينه

نتركها خمس دقائق حتى ترتاح
ثم ناخذ كل عجينه ونمدها بالنشابه حتى تصبح بشكل رغيف صغير










[/COLOR][/FONT][/SIZE][/BACKGROUND]

يتبع