البوظة العربيه

المقادير:
ثمانية اكواب من الحليب الطازج
ملعقة صغيرة من السحلب
سكر حسب الرغبة
مستكة للنكهة
فستق حلبي
ثلج كمية كبيرة
ملح خشن


الطريقة:
نضع الحليب على النار مع السكر ليذوب ونترك مقدار كاس صغير لتذويب السحلب.
نضع المستكة مع الحليب والسكر ونحرك بعد ان ذوبنا السحلب بمقدار الكاس الصغير نضيفه الى الحليب على النار ونحركه قليلا ثم نطفئ النار.
ناتي بوعاء كبير ونضع فيه كمية كبيرة من الثلج ونرش على الثلج الملح الخشن حتى لا يذوب الثلج وقت الاستخدام نضع الحليب الساخن في وعاء اصغر من وعاء الثلج ونضعه هذا الوعاء فوق الثلج ليتم تبريد المزيج .
ونقوم بالخفق باستخدام الخفاقة الكهربائية الى ان يتم تشكيل البوظة تتماسك المواد مع بعض نضعها في البراد لتبرد.
ويمكن إضاقة الفستق الحلبي المجروش فوق البوظة عند التقديم.


بالهنا والشفا...