كيفكن يا عرايس وكل عام وأنتن بخيرF:
اليوم جبتلكن طريقتي في القطايف كنت أجربها لحد ما ظبطت في المرة
الثالثة طرية ولذيذة جدا بعد ما تعبت من مقادير العجينة في النت مرة الخميرة كثيرة ومرة العجينة شديدة لكن هاي الطريقة مضمونة مئة بالمئة ان شاء الله
اللي بدها تنقل تنقل مع ذكر المصدر والمنتدى
المقادير:
كوبين طحين +ملعقتين كبار
ثلاث اكواب ونصف ماء
نصف ملعقة صغيرة خميرة
ربع ملعقة صغيرة بيكنج باودر
ملعقة صغيرة زيت
ملعقة كبيرة حليب ناشف
ملعقة كبيرة سكر
ملعقة كبيرة لبن زبادي (رائب)
نخلط المقادير معا
رح تكون ساءلة نوعا ما ثم بعد التخمر تشتد قليلا
نتركها تتخمر ساعة ثم نحركها جيدا
نصبها في كوب المقادير
ثم نخبزها أنا استخدمت جهاز الgriddle رووووووووووعة وسهل وبتخلصي بسرعة على حرارة 400 ف
هون بدأن في الاستواء
هون عند الاستواء أنا ما خليتهن يصيرن حمر كثير خفت ينشفن بعدين
نجهز الحشوة اللذيذة(جوز ولوز وجوز الهند والقليل من السكر وقرفة ناعمة)
هون بعد ما حشيتهن(بظلن بالثلاجة ثلاث أيام ما في مشكلة)
هون قليتهن انا في العادة بشويهن بالفرن صحي أكثر
صورة أقرب يمييييي:adore:
ان شاء الله تعجبكن القطايف والى اللقاء مع طبق آخر:D
