السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
طبقي هذه المرة عبارة عن ( كاساديا بالفطير ), سأكتب المقادير و الطريقة معًا , و بالصور طبعًا :)
نحتاج إلى فطير مشلتت
صدور دجاج ( بدون عظم ) >> مقطعة إلى شرائح صغيرة
تُتبل بـ : البهارات المشكلة ( فلفل , كركم , كمون ...... ) , الخل , الملح , الليمون , الثوم
تُترك لمدة ساعة تقريبًا في الثلاجة , بعد تتبيلها
و في هذه الأثناء ..
نقوم بخبز الفطير على الصاج
يقلب على الوجه الثاني
و هكذا مع بقية شرائح الفطير
نعود مرة أخرى إلى الدجاج
تُحمر شرائح البصل مع قطرات قليلة من الزيت
نُضيف شرائح الدجاج المتبلة مسبقًا
نُضيف إليه مكعب ماجي , و نتركه على نار هادئة إلى أن ينضج الدجاج
و بعد ذلك نُضيف شرائح الفلفل البارد , و الكزبرة
و بهذا تُصبح الحشوة جاهزة
نأخذ شريحة فطير , و نضع عليها مقدار من حشوة الدجاج
نضع عليها جبن مبشور
و تُغلق بهذه الطريقة
تُدخل الفرن قليلاً ؛ ليذوب الجبن .. و بعد ذلك تُقطع في المنتصف , و تُقدم
حزن المفارق