كيفكم يا عروساتنا ان شاء الله بخير عادة يوم الجمعه مميز واحب يوم الجمعه يختلف نوع الكبسه (كبسه بخاري)واحب اهدي الطبق للعزيزه (ماذا اقول)ان شاء الله يعجبك
نبدا
المقادير
دجاجه كامله اربع قطع
طماطم
ملئ الكف نعناع
بصله كبيره
ملعقه ثوم +زنجبيل مهروس
لنقع الدجاج
ملعقه شاي كل من
صلصه صويا حلوه
ملح
كركم
بهارات مشكله
قرفه مطحونه
زعفران
عصير نكتار التوت والرمان فنجان
كوبان ارز بسمتي
الطريقه
يخلط البهار مع العصير مثل الصوره
يخلط البهار مع العصير مثل الصوره
ندهن الدجاجه نقطع الجلد وندخل البهار فيها ونتركها 10دقائق مكسمون<<<<< متاثره بحوريه
نضع في مقلاه زيت ونضع الدجاج حتي يتحمر جلدها فقط
نخرج الدجاج وفي نفس المقلاه نشوح البصل +الطماطم+نعناع. في دهن الدجاج
حتي تذبل ونضعها في القدر(الضغط)ونضع الدجاج فوقها
نخذ غطاء ونضع عليها جمر ونصب قليل من الزيت
وقفلي القدر وتركيه على نار متوسطه 15دقيقه
((ملاحظه ضعي الجمره في كاس حديد حتي لا تنكسر))استخدمت غطاءعلبه الجبنه
هاذا بعد 15دقيق
نخرج الدجاج ونضعه في الفرن يتحمر
ونضيف الرز وقليل من الماء وتركيه على نار متوسطه20دقيقه
وهاذا الشكل النهائي وعوافي مقدما"
لـــــــــــــكم ودي
عروسه الجنوب
عروسه الجنوب