السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
طريقة عمل التوست البيتي
المقادير:
4 اكواب طحين ابيض الفاخر الكويتي جميع الاستعمالات
ملعقة طعام خميرة فورية
نصف فنجان قهوة سكر
ملعقة صغيرة ملح
فنجان قهوة زيت او زبدة سائلة
كوب وربع تقريبا ماء دافئ
طبعا المعيار كاس الجبن الصغير
الطريقة:
1- نحط الملح مع الدقيق وننخله
2-نحط الخميرة مع السكر مع كوب وربع الماء الدافئ ونغطية ونتركة على جنب لمدة 10 دقائق
3-نحط الطحين المنخول في العجانه ونصب علية فنجان الزيت ونعجن بهدوء ومباشرة نحط علية الماء الدافئ والخميرة ونستمر بالعجن ونشوف اذا احتاج ماء نحط قطرات مو نزيد بس انا مااحتاجت عندي زيادة ماء .
4-نخلي العجين تنعجن لمدة 10 دقائق (لازم10 دقائق) واذا باليد يكون 15 دقيقة .
5-بعدها نشيل العجينة ونكورها وهنا مايحتاج نخمرها نشتغل فيها مباشره يعني مايحتاج نغطيها بس انا جاني تلفون فاضريت اغطيها لحد مااخلص مكالمه عشان ماتيبس .
6-نقسم العجينة اربع كور او اجزاء وكل جزء نمدة على شكل حية ونعمل منها هذا الشكل زي شعر البنات الاول هههههه .
صورة اوضح
بعدين طويت الطرفين على بعض بهذا الشكل
7-فاكرين طبعا لما خبرتكم ان احنا مانحتاج نخمر العجين نشتغل فيها على طول صح ؟
هنا بعد تشكيلها نحطها باي بايركس مستطيل بدون دهن او اي شي ونشغل الفرن لحظات معدوات ونطفيه عشان يصير دافئ ونحط العجينه داخل الفرن تخمر على الحرارة اللي ظلت وننتظر عليها ساعه تقريبا .
وهذا شكله بعد التخمير
8- نخفق بيضة مع ملعقة حليب ونمسح الوجه بخفة وبهدوء عشان لاتهبط عندنا العجين ونزينها بالسمسم او حبة البركة .
9-بعد مانطلعه من الفرن مانقطعه على طول راح يخرب اتركيه يبرد وبعدين قطعية بسكين مشرشرة .
وهذا شكله لما طلعته
وهذا شكله على جنب شوفوا شلون صاير خفيف وهش
وهنا قطعته بعد مابرد
10-انا استخدمت للشكل الاول 3 اجزاء من العجين والجزء الرابع استخدمته وعملته اسطواني وحشيته جبن شيدرز وخليته يخمر ودهنت الوجه بالبيض والحليب وحطيت حبة البركة ودخلته الفرن وده شكله .
طريقة عمل التوست البيتي
المقادير:
4 اكواب طحين ابيض الفاخر الكويتي جميع الاستعمالات
ملعقة طعام خميرة فورية
نصف فنجان قهوة سكر
ملعقة صغيرة ملح
فنجان قهوة زيت او زبدة سائلة
كوب وربع تقريبا ماء دافئ
طبعا المعيار كاس الجبن الصغير
الطريقة:
1- نحط الملح مع الدقيق وننخله
2-نحط الخميرة مع السكر مع كوب وربع الماء الدافئ ونغطية ونتركة على جنب لمدة 10 دقائق
3-نحط الطحين المنخول في العجانه ونصب علية فنجان الزيت ونعجن بهدوء ومباشرة نحط علية الماء الدافئ والخميرة ونستمر بالعجن ونشوف اذا احتاج ماء نحط قطرات مو نزيد بس انا مااحتاجت عندي زيادة ماء .
4-نخلي العجين تنعجن لمدة 10 دقائق (لازم10 دقائق) واذا باليد يكون 15 دقيقة .
5-بعدها نشيل العجينة ونكورها وهنا مايحتاج نخمرها نشتغل فيها مباشره يعني مايحتاج نغطيها بس انا جاني تلفون فاضريت اغطيها لحد مااخلص مكالمه عشان ماتيبس .
6-نقسم العجينة اربع كور او اجزاء وكل جزء نمدة على شكل حية ونعمل منها هذا الشكل زي شعر البنات الاول هههههه .
صورة اوضح
بعدين طويت الطرفين على بعض بهذا الشكل
7-فاكرين طبعا لما خبرتكم ان احنا مانحتاج نخمر العجين نشتغل فيها على طول صح ؟
هنا بعد تشكيلها نحطها باي بايركس مستطيل بدون دهن او اي شي ونشغل الفرن لحظات معدوات ونطفيه عشان يصير دافئ ونحط العجينه داخل الفرن تخمر على الحرارة اللي ظلت وننتظر عليها ساعه تقريبا .
وهذا شكله بعد التخمير
8- نخفق بيضة مع ملعقة حليب ونمسح الوجه بخفة وبهدوء عشان لاتهبط عندنا العجين ونزينها بالسمسم او حبة البركة .
9-بعد مانطلعه من الفرن مانقطعه على طول راح يخرب اتركيه يبرد وبعدين قطعية بسكين مشرشرة .
وهذا شكله لما طلعته
وهذا شكله على جنب شوفوا شلون صاير خفيف وهش
وهنا قطعته بعد مابرد
10-انا استخدمت للشكل الاول 3 اجزاء من العجين والجزء الرابع استخدمته وعملته اسطواني وحشيته جبن شيدرز وخليته يخمر ودهنت الوجه بالبيض والحليب وحطيت حبة البركة ودخلته الفرن وده شكله .
