اليوم عملت عالغداء محشي الفلفل الرومي ..بطريقة امي وجدتي..وهو الطبق المفضل لامي ...يعني في يوم من كل اسبوع نساويه ..وان شاء الله يعجبكم.
المقادير:
1/حزمة بقدونس.
2/حزمة واحدةكزبرة .
3/عدد3بصل اخضر.
4/لحم غنم مفروم .اوحتى بقر وفي هل الحالة نستخدم ملعقتين سمن.
5/بهارات مشكلة وملح وفلفل اسود وملعقة كبيرة نعناع ناشف.
6/ملعقتين طماطم معجون.
7/حبةواحدة طماطم متوسطة .
8/كوب واحد ارز مصري.
9/فلفل الرومي.
2/حزمة واحدةكزبرة .
3/عدد3بصل اخضر.
4/لحم غنم مفروم .اوحتى بقر وفي هل الحالة نستخدم ملعقتين سمن.
5/بهارات مشكلة وملح وفلفل اسود وملعقة كبيرة نعناع ناشف.
6/ملعقتين طماطم معجون.
7/حبةواحدة طماطم متوسطة .
8/كوب واحد ارز مصري.
9/فلفل الرومي.
الطريقة:
1/نخلط البقدونس والكزبرة والبصل بعد مانفرمهم بالسكين ومعاهم اللحم والبهارات والطماطم مكعبات صغيرة والنعناع الناشف والملح.ونضيف معجون الطماطم والارز بدون ماننقعه بالماء.
2/نجهز الطاجن الي بنستعمله ونحط بالقاع نهايات البقدونس والكزبرة الي بقيوا معانا بعد الفرم حتى ما يلتصق الفلفل ويحترق.
3/نجهزالفلفل كما بالصور .ونحشيه بالخلطة..ولما نحشيه مانملاه للاخر نخلي حوالي سم لان الارز ينفش.
4/نرصه بالطاجن كما بالصورة .
5/نشيله عالنار ونضيف له كوبين ماء ساخن ونخليه على نار هاديةجدا لمدة ساعة الاربع تقريبا اولين ينشف الماءالي حوالين الفلفل.
6/ولما نشيله من النار يكون بهل الشكل.
7/ونضعه بالفرن لين يتحمر الوجه فقط ..
8/ونقدمه كما بالصورة.
وهذا الشكل بعد التقديم..انا عملت معاه شوربة دجاج وسلطة. وطلع رووووووووووووووووووووووعه جربوه وماراح تنسوا طعمه.وبالعافية.
