ريش بقري
الشيف الشربينى
المقادير :
الطريقة :
- نتبل الريش ببشر ثمرة طماطم عليها وبصلة وملح وفلفل
- ثم تشوح في طاسة ساحنة على النار بها ملعقة من زيت الزيتون وتقلب
- نقطع البطاطس مكعبات وكذلك البطاطا بقشرها والجزر والكوسة والفلفل الأخضر
- في طاسة اخري ( او مكان تشويح الريش ) نضع البطاطس والبطاطا المقطعة مكعبات والجزر والكوسة والفلفل الأخضر والبصل والثوم وملح وفلفل ونشوحها
- ثم نضع الخضروات في صينية ونضع عليها الريش
- نضع شوية ماء على الصوص اللى نزل من تشويح الريش ونسيبه يغلي وننزل بيه على الريش والخضروات .
- ندخل الصينية الفرن
- وتقدم
يسلمووووردوركم 
مرمروره