اكتر من طريقه لعمل السبيط

يسلمو يا قمر على النقل
الله يعطيكِ العافيه

للحبار(السبيط)

ملح و فلفل





زيت للقلي


للصلصة الحمراء

ملح و فلفل أبيض


1 كوب لبن رائب 3 ملعقة كبيرة عصير ليمون 1 كوب دقيق 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون 1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة 1 ملعقة كبيرة بصل مفروم 1 ملعقة كبيرة طماطم مُقشرة مفرومة ناعم 1 ملعقة كبيرة كيبرز مفروم (كابري) (اختياري) 1 ملعقة صغيرة معجون تمر هندي 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون 4/1 كوب كاتشب

..يسبح الحبار (السبيط) في أعماق المياه البحرية باستعمال قوة دفع المياه التي يخرجها من فمه كما أنه يتغذى على الجمبري والاستاكوزا


للحبار(السبيط)


- يُنظف الحبار(السبيط) جيداً بنزع العظمة الداخلية والجلدة الخارجية ويُغسل جيداً و يُقطع إلى حلقات .


- يُخلط اللبن الرائب مع عصير الليمون وتُضاف حلقات الحبار , ثم تُغطى وتُوضع في الثلاجة (البراد) لمدة ساعتين ويمكن تركها لمدة يوم.


- يُخلط الدقيق مع الملح والفلفل والكمون والكزبرة.


- تُرفع حلقات الحبار من التتبيلة مع الاحتفاظ بأكبر كمية سائل ملتصقة بها ثم تُوضع في خليط الدقيق وتُقلب جيدا حتى يُغطيها تماماً مع التخلص من الدقيق الزائد.


- يُسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة وتُحمر حلقات الحبار لمدة 5 دقائق في الزيت الساخن مع التقليب حتى تصبح ذهبية اللون من جميع الجهات.


- تُرفع الحلقات فوق منشفة ورقية للتخلص من الزيت الزائد.


لصلصة الطماطم


- تُخلط كل مكونات الصلصة جيداً وتُتبل بالملح والفلفل.


- تُقدم حلقات الحبار(السبيط) إما ساخنة أو دافئة مع الصلصة الحمراء أو صلصة الثومية (راجع باب السلطات).


• يمكن استخدام قطع سمك الفيليه أو الجمبري(الروبيان) المُقشر بنفس الطريقة

ومعاة طبق ارز بسمتى اصفر وطعمه واااااااااااو


ونجهز بعض السلطات الخضراء على حسب زووق كل فر


وانا بفضل سلطه الطحينه

بسم الله الرحمن الرحيم


والسلام عليكم ورحمة الله وبركاته






الكفتات أصماف وأشكال وكل لها مذاقها وجمالها ولكننى اليوم أردت تقديم نوع جديد من الكفتة الشهية

والتى لن يعرف آكلوها ما هى ومن أى شىء صنعت

كفتة السبيط الشهية تتكون من :

سبيط منظف ومغسول ومنقوع فى ماء وخل مدة كافية لإزالة الزفرة منه وأنا قمت بعمل كمية بسيطة

أرز مطحون أو برغل منقى ومنقوع تماما مثل عمل الكبة والكمية بالنظر وحتى تتماسك الكفتة

نعناع طازج مفروم مع السبيط والأرز وبقدونس

ثوم للنكهة

كمون + بهارات سمك + ملح + فلفل + شطة

زيت غزير للتحمير

صلصة طماطم

ثوم للصلصة

زيت للصلصة

رشة سكر للصلصة

خل للصلصة

ملح شطة

الطريقة بعد تجهيز السبيط ينعم فى الكبة مع الأرز الناعم والثوم والخضرة ( بقدونس و نعنع طازج )

تشكل أصابع أو كور وتقلى فى الزيت الغزير وممكن تقدم بدون صلصة أو نقوم بتحمير ثوم فى زيت

بسيط ثم نضيف الصلصة وكل مكوناتها السابقة ثم نضع الكفتة المحمرة لدقائق حتى تغلى


وتقدم بالهنا








اتمنى ان تنال اعجابكم

بعد ما نغسل السبيط جيدا بالدقيق ثم نضعه شويه فى الخل وعصير الليمون.

نضع الثوم وعليه الخل والليمون والتوابل السابقه ويقلب ثم نضع عليه ملعقه المايونيز ويخلط جيدا.

ثم نضع السبيط فى هذا الخليط ويقلب ثم يوضع فى الثلاجه لمده لا تقل عن ساعه.

نخرج السبيط من الخليط ويوضع فى الدقيق ثم يقلى فى زيت حار.

وده الشكل النهائى.

ماشاء الله تبارك الله
تسلم الاياااااادي ياعسل مشكورة والله يعطيك العافية ،،