ملف كامل لجميع انواع السلطات والمقبلات

سلطه خضار مشكله وجديده




المقادير:

باذنجان مقطع مكعبات صغيره ومقلي
بطاطس مقطعة صغيرة ومقلية
بقدونس مقطع صغير + طماطم مقطع صغير
بصل أخضر قليل مقطع صغير + خبز أبيض مقطع صغير ومقلي
2ملعقة لبن زبادي +واحدة ملعقه مايونيز + قليل ليمون
وفص ثوم + وذرة ملح

الطريقة:

ـ كل الخضار توضع في صينية بايركس وتوضع كل الأشياء طبقه طبقه وفي الأخرنضع اللبن والخبز الناشف المقلي

سلطة الحمص

المقادير:

1/4 كيلو حمص.
بصلة صغيرة مقطعة تقطيعا ناعما.
فص من الثوم المدقوق.
2 حبة فلفل اخضر (رومي).
2 حبة طماطم.
عصير 2 ليمون
قليل من زيت الزيتون.
قليل من الملح.
1/2 ملعقة صغيرة من الكمون.
1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود.
1/4 ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم

الطريقه :

ـ ينقى الحمص و يغسل جيدا ثم ينقع في الماء مع ملعقة كربونات الصوديوم لفترة تقارب الاثني عشرة ساعة .
ـ يغسل و يغمر بالماء و يسلق لمدة ساعة على نار متوسطة حتى يبدأ في الغليان
ـ ثم تخفف النار على الوعاء المغلق حتى ينضج.

ـ يوضع الحمص فى وعاء
ـ يضاف الى الحمص البصل و الفلفل و الطماطم ، ويقلب حتى يختلط.
ـ يمزج الثوم مع الزيت و الليمون و الملح و الكمون و الفلفل الاسود.
ـ يصب المزيج فوق الحمص ، و يقدم ساخنا او باردا حسب الرغبة
ـ لا ينبغي الافراط في سلق الحمص حتى تبقى حباته كاملة.

السلطة الروسيه



المقادير

1/4 كيلو بطاطس.
كوب من الفاصوليا الخضراء.
3 حبات من الجزر.
كوب من البسلة.
حبة من الكوسة.
صلصة مايونيز.
ملعقة متوسطة من الخل الابيض.
قليل من الملح.
بيضة واحدة.
ملعقة من الزبدة لمن يرغب

الطريقه

ـ تسلق البيضة لمدة عشر قائق.
ـ تسلق البسلة مع احتفاظها بقوامها.
ـ تنظف الفاصوليا ، و تقطع ، و تسلق .
ـ تغسل البطاطس و تسلق بالماء المملح حتى تنضج ، ثم تقشر و تقطع الى مربعات صغيرة.
ـ يقشر الجزر و يقطع مثلثات صغيرة و يسلق حتى ينضج ، ثم يصفى من مائه.
ـ تغسل الكوسة و تقطع مثل الجزر و تسلق ايضا.
ـ تمزج صلصة المايونيز مع الخل و الملح و الزبدة .
ـ ثم يضاف المزيج الى الخضر المقطعة و يقلب الكل تقليبا جيدا.
ـ تقطع البيضة اربع اقسام و يزين بها الطبق مع شرائح الليمون و الزيتون الاسود

[FONT=Times New Roman][COLOR=royalblue][COLOR=purple]المقادير:

2 فلفل اخضر مقطع شرائح رفيعة
2 خيار مقطع شرائح رفيعة
2 خيار مخلل مقطع شرائح رفيعة
بصلة صغيرة مقطعة شرائح رفيعة
2 بيض مسلوق مقطع شرائح رفيعة
3 أو 4 ملاعق مايونيز,ملح

سلطه المايونيز الخاصه


الطريقة:

ـ نقوم بوضع شرائح البصل والفلفل والخيارغير المخلل معا
ـ نضيف لها ملعقة طعام ملح ونقوم بفرك المواد معا بالملح
ونتركه قليلا ثم نغسلها بالماء ونصفيها جيدا من الماء
بحيث تنشف تماما
ـ ثم نضيف المايونيز ونخلطه مع المواد جيدا ونضيف الخيار المخلل ونخلط
ـ نضيف البيض المسلوق ونخلط برفق كي لا يصبح البيض معجون ويتغير شكل الشرائح أي نحافظ على شكل شرائح البيض
ـ نسكب الخليط في صحن تقديم ونزين الطبق بشرائح
الخيار العريضة والخلل والبقدونس

ملاحظة(يمكن اضافة شرائح المارتديلا او الانشون او النقانق للطبق حسب الرغبة) وبالهنا والشفا


[/COLOR][/FONT]


وفى صنف مقبلا ت النهاردة

حلقات البصل



المقادير:

من 4-6 حبات بصل
كوب دقيق
كوب حليب
1/2 2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
1/2 1 صغيرة سكر
2 ملعقة طعام ملح مخلوط بالتوابل تجديه في أي سوبرماركت
1/4ملعقة صغيرة ثوم بودرة
كوب ماء او كوب حليب حسب الرغبه وفى خارج مصر بعض المحلات تضع بدلا منهم البيره

الطريقة :

ـ نقطع البصل ونضعه في الثلاجة لمدة يوم حتى يصبح سهل فصل الحلقات عن بعض
ـ نغطس حلقات البصل في الحليب ثم الدقيق حتى تتغطى جيدا
ـ ثم بعد ذلك نخلط بقية المكونات جيدا حتى تصبح ثقيلة كالكريمة ـ نسخن الزيت الحار ونغمس حلقات البصل ثم نضعها في المقلاة الشبك إذا وجدت لمدة 10 ثواني
ـ ثم نرفعها ونفرق حلقات البصل عن بعضها لو التصقت ونضعها مرة أخرى بالزيت لمدة 3 دقائق الى ان تصبح ذهبية اللون نضعها على و رق خاص لامتصاص الزيت و نرش عليها قليل من الملح وتقدم


يتبع....

[/COLOR]

((سلطت الخس بالتونه ))




المقادير

خس
طماطم
بطاطس مسلوقة ومقطعة مكعبات
تونة
خبز مكعبات مقلي في الزيت
بصل اخضر مقطع صغير
بقدونس للتزيين
ملح وزيت وخل

الطريقة :
نمزج المقادير مع بعض ونزينها بابقدونس مفروم..



((سلطت المشروم ))



أضغط هنا لتكبير الصورة , مقاس الصورة الأصلي 600x450 وحجمها 87KB.


المقادير :
خس
مشروم
طماطم
الصلصة مكونة من عصير ليمونتين وبقدونس مفروم وملح وابزار ورشة صلصة صويا وفص ثوم مفروم

الطريقة:
نضع الخس مقطع وفوقه الماشروم مقطع ونزين بالطماطم ونصب الصلصة فوق الكل وبالصحة والعافية..





((سلطت الكرمب والجزر))





المقادير:
كرمب محكوك طويل والجزر كذلك
ذرة
علبة فواكه مرقدة في العصير فحال علبة الاناناس ولكن هذه مشكلة
مايونيز وملح وخل

الطريقة :
نمزج كل المقادير وقدميها

((سلطت سيزر))






المقادير:
خيار دوائر
فجل
جزر محكوك
طماطم دوائر
بطاطس مسلوقة دوائر
افوكا
تون
بيض مسلوق
تونة
صلصة مكونة من فصين ثوم مفروم مع ملعقتين زيت وخل وملح

الطريقة :
نضع كل المقادير طبقات ونصب عليها صلصة المكونة من ثوم مدقوق وزيت وخل وملح

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

يعطيك العافيه واو روعه وتم تقيم

رذن
الاخت الغاليه
تسلمي علي مرورك الجميل
دعواتي بالسعاده

يعطيك الف عاااافية

يسلمو على النقل
يعطيك العافية يارب

شكرا جزيلا على النقل

تسلموووووو علي مروركم الغالي


دعواتي بالخير