التحضير و التخزين الصحيح للخضار و الفواكه

الخضروات و الفواكه









التحضير و التخزين الصحيح للخضار و الفواكه يقلل من فرص حدوث التسمم الغذائي، وذلك يكون بإتباع النصائح التالية:
الشراء:
• الذهاب مبكراً لمحل بيع الخضار و الفواكه لتجنب شراء المنتجات المتبقية منذ الصباح.
• يفضل شراء الخضروات و الفواكه في موسمها.
• إختيار المنتجات الحرة بدلاً من المغلفة لأنه يكون لديك مجال أكبر للإختيار.
• عدم إختيار المنتجات المحتوية على تشققات أو ضربات أو عفن.
• شراء المنتجات التي تحتاجها لمدة أسبوع فقط.






التخزين
• حفظ المنتجات التي تحتاج تبريد مباشرة في الثلاجة، بعض المنتجات لا تحتاج إلى تبريد كالموز و البطاطا.
• حفظ المنتجات خلال ساعتين من تقطيعها أو تقشيرها.
• تخلص من القطع المتروكة في درجة حرارة الغرفة لأكثر من ساعتين.
• تخلص من الخضروات المطبوخة بعد 3-4 أيام.

التحضير:
• غسل جميع الخضار و الفواكه بماء الحنفية البارد مباشرة قبل أكلها.
• فرك المنتجات الصلبة كالبطيخ و الخيار بفرشاة نظيفة خاصة بالخضار و الفواكه.
• إزالة و التخلص من الأوراق الخارجية للخس.
• إستخدام لوح تقطيع خاص بالخضار غير لوح تقطيع اللحوم.





أعداد المهندسة : علا احمد
منقول...