تحضير الكرمل
2 ملعقه سكر وملعقه مياه ونقطتين ليمون ونضعهم على النار حتى يصير اللون دهبى غامق
ثم نضع كوب شوربه ومكعب مرقه و ملعقه قرفه وقطعه قرفه وملعقه صغيره صغيره ملح
وعندما تغلى الشوربه نضع كوب الارز
وحمرت شويه مكسرات فوق الارز
وطريقه الشيش طاووك شرحتها فى الطبق السابق
ولكن اليوم ولعت قطعه فحم ثم وضعت قشر بصل وسط الشيش
ووضعت فيها الفحم وعليه شويه زيت ساخن
ثم اغطيه بغطاء حتى الدخان لا يهرب
وطبق السلاطه الخضراء اساسى
