اولا المقادير :
روبيان جمبو بصل مقطع بندورة مفرومة
بطاطا مكعبات مقلية فصوص ثوم مقلية كزبرة مفرومة
رز بسمتي منقوع ثوم وزنجبيل مهروس بهارات مشكلة صحيحة ومطحونة
ثانيًا: الطريقة:
نسخن الزيت في الطنجرة (الجدر)
نضيف البصل ونقلب شوي
نضيف الثوم المهروس والزنجبيل
نقلب الخليط لحتى تذبل المكونات شوي
http://go.3roos.com/MnlJRhc2qx0
نضيف فصوص الثوم ونص كمية الكزبرة ونقلب حتى تذبل شوي
http://go.3roos.com/LzQdg0VQE6A
نضيف البندورة ونقلب ونتركها شوي لحتى تدبل
http://go.3roos.com/VM9MPgJYVWD
نضيف البهارات المشكلة حسب الرغبة
أنا حطيت: (ملح-فلفل أسود-قرفة دارسين-كزبرة بودرة-كمون سنوت-بهارات برياني)
http://go.3roos.com/AhWhANQ2Obq
نقلب الخليط لحتى يدبل بهالشكل
http://go.3roos.com/e8QgSgkQh9c
نضيف الروبيان بعد غسله وتنظيفه
http://go.3roos.com/hKtFUJcqOeO
نقلب شوي شوي لحتى يتغطى الروبيان بالخليط
http://go.3roos.com/kDQxVHCz2jw
نضيف البطاطا المكعبات ونقلب
http://go.3roos.com/HIGpsYNt2x5
نستمر بالتقليب الخفيف لحد ما يتسبك الخليط بهالشكل ونتركه على نار هادية 5 دقايق
http://go.3roos.com/n4OwX8B4Nl9
نطبخ الرز عادي نسلقه بمي وماجي وبهارات صحيحة
http://go.3roos.com/ebTndJeF0lN
بعد ما استوى العيش نصفيه (نشخله) ونجهز خليط الروبيان ولون وزعفران حسب الرغبة
http://go.3roos.com/HS0fhsWVmCQ
نحط طبقة عيش ونصب اللون ونحط طبقة من الخليط السابق
http://go.3roos.com/3yo23jFdhj6
بعد ما خلصنا تقليب الطبقات نحطه للتقديم ونزينه بالكزبرة الباقية
http://go.3roos.com/4NbFsgEWwLq
ونقدمة مع الفتوش واللبن
http://go.3roos.com/vsPeHmJK7B0
وصحتين وهنا