فيليه دجاج

فيليه الدجآج المقلـي .. وصفـة منآل العآلمـ





؛



المكـونآت:

صـدور دجآج مخلية ومنـزوعة الجلد ..

خليطـ الدقيق :
1 كوب دقيق ..
1ملعقة صغيرة بيكنج بآودر ..
ربـع ملعقة صغيره بيكربونآت الصودآ ..
1ملعقة صغيرة ملح ..
1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حلو ..
1 ملعقة صغيرة كمون مطحون ..
ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود ..
1ملعقة كبيرة زعتر مجفف..
1ملعقة صغيرة ثوم بودرة ..
1 ملعقة صغيرة بصل بودرة ..


خليطـ البيض :

نص كوب حليب ..
حبتين بيض ..
ربع[COLOR=lime] ملعقة صغيرة ملح ..
1رشة صغيرة فلفل أسود ..


الـوصفـة :

1_ أقطعي فيليه الدجاج الى 3 أو 4 شرائح طويلة { وضعيه جآنبآ ..

2_ خليط الدقيق :
في طبق وآسع ضعي الدقيق , البيكنج بآودر , بيكربونآن الصودآ , الملح
, الفلفل الحلو , الكمون , الفلفل الأسود , الزعتر , الثوم والبصل
وآقلبي جيدآ إلى أن تختلط , ضعيه جآنبآ ..

3_ خليط البيض :
في طبق عميق , ضعي الحليب , البيض , الملح والفلفل الأسود
قلبيه بآلشوكة وضعيه جآنبآ ..

4_ ضعي الزيت في مقلاة عميقه , سخني على نآر متوسطة ..

5_ خذي قطعه فيليه الدجاج , ضعيهآ في خليط الدقيق , قلبيهآ على كآفة الجوآنب
إلى أن تتغطى بطبقة خفيفة , أرفعيهآ من الدقيق وهزيهآ للتخلص من الدقيق الفآئض ..

6_ ضعيهآ في خليط البيض وقلبيهآ على كآفة الجوآنب إلى أن تتغطى تمآمآ ,
ثم ضعيهآ مرة ثآنية في خليط الدقيق وقلبيهآ إلى أن تتغطى بطبقة خفيفة ..

7_ ضعي قطع الفيليه في الزيت الساخن , قلبيهآ على الجآنبين , إلى أن تصبح ذهبية
اللون , أنقليهآ على ورق نشآف ..

8_ قدميهآ بجآنب تشكيلة من المخللآت ..


وبالعــآفيه ~



* للحصول على فيليه مقرمش , أصحك بأن تقومي بقليه مبآشرة بعد تغطيته ..
* لآتضعي كمية كبيرة من الفيليه في المقلاة فقط 3 - 4 حبآت في المرة الوآحده
لكي لآيصبح لينآ ..

* قطعي الفيليه الى أصآبع صغيرة وآقليه بنفس الطريقة وآستعميلة لحشو السندويشآت الصغيرة ..

* لعشآق الأكل الحـآر أضيفي الفلفل الأحمر ( الشطة ) إلى خليط الدقيق ..



تعبتــوآ صح ..
تــرى حتى أنـآ تعبت ع الكتآبة وتنسيق الموضوع ...خخ >> يعني أفهموهآ !!
لآأحلل النـقل دون ذكـر المـصدر



مع الـسلآمـه يآحلوين ~
[/COLOR]