المقادير:
كأس ونصف كأس طحين(فرينة)،ملعقة ونصف ملعقة قهوة من الخميرة الكيميائية،ملعقتان كبيرتان من السكر الناعم،قرصة ملح،بيضتان مخفقتان،ملعقة قهوة فانيلا،نصف كاس حليب ،نصف كأس ماء.بعض الزيت او الزبدة لدهن المقلاة.
كيفية التحضير:
في إناء ،ضعي الطحين المغربل،والخميرة،والسكر،والملح و اصنعي حفرة في وسطها وضعي فيها البيض المخفوق والفانيلا آو أي عطر من اختيارك،حركي مع إدماج الطحين شيئا فشيئا مع البيض مع إضافة الحليب واخفقي جيدا بالشوكة أو الخلاط الكهربائي حتى تصبح العجينة تسيل كشريط لما ترفعي الشوكة ،أضيفي بعد ذلك الماء شيئا فشيئا دون التوقف عن التحريك.غطي العجينة و اتركيها ترتاح 20الى 30د.
لطهو الكريب ،ضعي مقلاة غير ملتصقة على نار،ادهنيها بالزيت أو الزبدة الذائبة أو مرري عليها ورق ماص مدهون بمادة دسمة.خذي العجينة بغراف صغير،افرغي العجينة في المقلاة ومباشرة أميليها بحركة دائرية لتوزيع العجينة في قاع المقلاة والحصول على فطيرة كريب دائرية الشكل.دعي الفطائر تطهو تحتاج تقريبا 1د لكل وجه حتى تصبح ذهبية اللون.عندما تطهو من وجه اقلبيها بحذر لتطهو على الجهة الأخرى بواسطة ملعقة خشبية.
اطهي الفطائر بنفس الطريقة حتى تنتهي العجينة.
واحشيها بما تريدين أنا استعملت مربى المشمش. وشهية طيبة.