بسم الله الرحمن الرحيم
مدخل:~
أَعِزَك يآ عَمي بُكُل ماَفيك
ومِن كِثر ماَ أعِزَك صِرت أَعز إللي يعزُوَنك
أفتَخِر لاقاَلوا إني بِنت أَخوك
يآمَنبَع الطيب قَلبَك والصَفا في عُيُونَك...
قبل كم إسبوع عزمت عمي ع العشآء
ومآقصر لبى الدعوهـ
وكآن فيهـ ضيفين معهـ
طبعآ سويت سفرهـ بسيطهـ
والحمد للهـ نآلت إعجابهم
::
العشاء عبارهـ عن:
رز بالكريمهـ
دجاج بالصويا والقِشطهـ
بطاطس بالشوفان
سلطة جرجير بالزيتون
::
مقآدير الرز بالكريمهـ:
1 م ك معجون طماطم
1 م ك كمون + ربع م ص فلفل أسود مطحون + م ص ملح
1 م ك صويآ معتدلهـ
1 ك كريمة خفق وليست قشطة خفق
2 حبة طماطم مطحونهـ + حبة بصل مفروم وسط<< لم أصورهآ
الإعدآد:
نحمس البصل
ثم نضيف الطماطم المطحونهـ والبهارات والصويا والملح والمعجون
وتحرك ثم تترك حتى تبدأ بالغليان
ثم نضيف الكريمهـ
وتترك تغلي مدة 1دقيقهـ
نراعي أن نحرص ع توازن الملح لأن الكريمهـ ستكون حاليهـ
ثم نضيف الخلطهـ ع الرز الأبيض المسلوق وتحرك مع بعض..
طبعآ الرز له نكهه مميزه ولذيذه فعلآ مع الخلطهـ
إنتهينا من إعدآد الرز...
مقادير الدجاج بالقشطهـ:
صدور دجاج مقطعه مكعبات
بصل مقطع صغير + ثوم مروم
فلفل رومي ملون (أحمر أخضر أصفر)
جزره مبشورهـ
علبة قشطهـ
بهارات ( 1 م ص كمون + ربع م ص فلفل أسود مطحون + ملح )
الإعدآد:
نقوم بتقطيع البصل والثوم والفلفل والجزر
نحمس البصل والثوم حتى يذبلان
ثم نضيف الدجاج ويحرك حتى يكتسب اللون الأبيض
ثم نضيف الجزر المبشور والبهارات وتحرك
ثم نضيف نص كمية الفلفل الرومي الملون
ويغطى القدر ويترك ليستوي الدجاج
قبل التقديم: نضيف بقية الفلفل الرومي وعلبة قشطهـ
إنتهينا من الدجاج....
يتبعـ.....
