حلوى محشية بالحلقوم من صنع يدي
المقادير:
- 125 غ زبدة طرية، 2 صفار بيض، نصف كاس سكر رطب، ملعقة شاي خميرة كيميائية،ملعقة صغيرة عسل،فرينة(طحين)، حلقومه، سكر ناعم للتزيين.
طريقة التحضير:
في إناء لتحضير الحلويات ،ضعي صفار البيض، والعسل، والسكر الناعم، والزبدة،و الخميرة ،امزجي الكل جيدا ثم أضيفي الطحين شيئا فشيئا حتى تتحصلي على عجينة طرية.
شكلي كريات صغيرة وضعي قليلا من الحلقومة في وسط الكرية لفيها جيدا وضعي الكريات في الطابع الخاص بالمعمول(رشيه بالطحين حتى لا تلتصق العجينة فيه) .اخبزيها في فرن متوسط الحرارة وعند النضج أخرجيها من الفرن وذرذري عليها السكر الناعم و شهية طيبة.
غريبة
المقادير:250غ زبدة-4 ملاعق كبيرة سكر ناعم-كاس شاي جلجلان محمص-كاس شاي جوز الهند-كاس شاي لوز مرحي خشن أو كاوكاو (فول سوداني)-فرينة(طحين-دقيق) حسب الحاجة-حبات لوز أو كاوكاو كاملة ومحمصة للتزيين.
طريقة التحضير:يمزج السكر الناعم مع الزبدة حتى يصبح الخليط ابيضا ثم نضيف الجلجلان المحمص ونمزج مرة ثانية ثم نضيف الجوز الهندي و الفرينة المغربلة شيئا فشيئا حتى نتحصل على عجينة متماسكة و لكن لا يجب أن تكون يابسة.في الأخير نضيف اللوز المرحي خشن أو الكاوكاو نمزج جيدا.جزئي العجينة على شكل كريات صغيرة تبسط قليلا وترتب في صينية نزين بحبات اللوز أو الكاوكاو المحمصة.تخبز في فرن هادئ.بعد ذلك بواسطة مصفاة رشي فوقها السكر الناعم. بالهناء و الشفاء.