
السلام عليكم
غذانا لليوم هوه
برياني هامور
على طريقتي
واتمنى يعجبكم
المقادير:
سمكه واحده هامور صغيره منظفه ومقطعه قطع كبيره وخطيت عليها تتبيلة خاصة من صنعي وشوية بهارات وخليتها في الثلاجه لمدة يوم كامل عشان تتشرب البهارات والتببيله

3 ملاعق كبيرة بقدونس وكزبرة وسبنت مفرومه
نصف فلفل رومي مقطعات صغار
2 بصل اخضر
حبة طماطم كبيرة مفرومه
حبة جزرة مبشورة
نصف فلفل رومي مقطعات صغار
2 بصل اخضر
حبة طماطم كبيرة مفرومه
حبة جزرة مبشورة

حبيتين بطاطا
3 حبات بصل + 4 فصوص ثوم مفرومين
مكعب خاص بالسمك
مكعب ماجي خضار
بهارات مشكله
ملح
3 حبات بصل + 4 فصوص ثوم مفرومين
مكعب خاص بالسمك
مكعب ماجي خضار
بهارات مشكله
ملح

2 حبة بصل متوسطات ومقطعات شرايح

ربع كوب ماء ورد وملعقة شاي صفيرة جدا ماء زهر ومعاهم ملعقة صغيرة زعفران ونخليهم لحد مايتلون الماء بلون الزعفران زين
كوب زبادي اي نوع تفضليه انا استخدمت اكتيفيا يعطي طعم احلى
كوبين ونصف رز منقوع
كوب زبادي اي نوع تفضليه انا استخدمت اكتيفيا يعطي طعم احلى
كوبين ونصف رز منقوع

الطريقة :
اولا اقلي البطاطا وخليها على جنب
واقلي البصل الشرايح كمان لحد مايصير لونه كذا

وسوي الارز وخلي على جنب

اولا اقلي البطاطا وخليها على جنب
واقلي البصل الشرايح كمان لحد مايصير لونه كذا

وسوي الارز وخلي على جنب

نسوي البصل والثوم لحد مايتغير لونه للاصفر

ونضيف عليه الفلفل الرومي


ونضيف عليه الفلفل الرومي

نحط على البصل السمك ونقليه نصف استواء فقط


بعدين نشيله ونخليه على جنب


نحط على البصل الطماطم المفرومه الجزر والبصل الاخضر والبقدونس والكزيرة والسبنت والبهارات والمكعبين والملح ونخليهم عالنار شوي


وذه شكلهم بعد الاستواء


بعد كذا نضيف البطاطا والسمك اللي شلناه ونغطي القدر شوي يستوي عالبخار


بعد كذا نضيف الزبادي

ونتركه بعد شوي عالنار لحد مايتشرب السمك كل المكونات بالاضافه الى الزبادي وبعد كذا نحط الارز فوقه بدون تقليب ونصفي الزعقران ونصبه عالارز مع شوي ملون وعلبة صغيرة جدا حليب بو قوس فوق الارز ونغطي القدر ونتركه على نار هادئة


ونتركه بعد شوي عالنار لحد مايتشرب السمك كل المكونات بالاضافه الى الزبادي وبعد كذا نحط الارز فوقه بدون تقليب ونصفي الزعقران ونصبه عالارز مع شوي ملون وعلبة صغيرة جدا حليب بو قوس فوق الارز ونغطي القدر ونتركه على نار هادئة

وبعد 5 دقائق تقريبا نفتح القدر ونقلب الارز ويكون بهذا الشكل


وهذا الطبق لما استوى


وهذا بعد ماحطينا عليه البصل الشرايح المقلية


العرض كامل
