الحلويات الشرقية والغربية
صفحة 1 من 4123>الأخيرة »
أدوات الموضوع
إبحث في الموضوع التقييم: 
انواع عرض الموضوع 
19-01-2010, 00:44 #1 أم ريما511 
عضوة نشيطة
تاريخ التسجيل: 14-01-2008
الدولة: في عيون أحلى ثلاثة
المشاركات: 311
(Crème Brûlée)حلـــــــــى رايــــــــــــق (Crème Brûlée)حلـــــــــى رايــــــــــــق
[CENTER]المقادير :
3كوب كريمة خفق غير محلاه
صفار 6بيضات
كاس الا ربع سكر
وملعقه صغيره فانيلا بودره
وسكر كاستر للوجه
سكر الكاستر
الطريقه :
ناخذ الكريمه ونضعها في قدر على النار وتكون هادئه مع عود الفانيلا
في اثناء ذلك ناخذ صفار البيض ونضيف عليه السكر وبودرة الفانيلا
نخلط الصفار جيدا ثم نضيف عليه الكريمه بعد ما سخنت الكريمه بالتدريج يعني ملعقة غرف ونحرك ثم نضيف الباقي ونحرك بسرعه
نصفي الخليط جيدا ويصب في اكواب السوفيله
ناخذ الكريمه ونضعها في قدر على النار وتكون هادئه مع عود الفانيلا
في اثناء ذلك ناخذ صفار البيض ونضيف عليه السكر وبودرة الفانيلا
نخلط الصفار جيدا ثم نضيف عليه الكريمه بعد ما سخنت الكريمه بالتدريج يعني ملعقة غرف ونحرك ثم نضيف الباقي ونحرك بسرعه
نصفي الخليط جيدا ويصب في اكواب السوفيله
ونجيب صنية فرن ونرص اكواب السوفليه فيها
نصب عليها ماء ساخن الى منتصف الاكواب لكي تستوي الكريمه في حمام مائي ونتركها لمدة 40 دقيقه على نار متوسطه الى هادئه
نتركها في الثلاجه لمدة 6 ساعات اقل شئ وبعدين ناخذ الكريمه ونحط على وجهها تقريبا ملعقه كبيره سكر الكاستر
نتركها في الثلاجه لمدة 6 ساعات اقل شئ وبعدين ناخذ الكريمه ونحط على وجهها تقريبا ملعقه كبيره سكر الكاستر
نحاول نوزعه على كامل الوجه بالتساوي بطرقه من الجوانب باليد مع تدويره
نتخلص من الباقي من السكر بقلب الكوب بسرعه لكي يتساقط السكر
ننظف اطراف الكوب بالمنديل
نحرق وجه الكريمه بالشعله او تحت الشوايه بالفرن ((للامانه انا استخدمت الشعله وما جربت الشوايه
نتخلص من الباقي من السكر بقلب الكوب بسرعه لكي يتساقط السكر
ننظف اطراف الكوب بالمنديل
نحرق وجه الكريمه بالشعله او تحت الشوايه بالفرن ((للامانه انا استخدمت الشعله وما جربت الشوايه
ويترك لمدة 10دقائق بالثلاجه ويقدم
اتمنى يكون عجبكم والشكر موصل للاخت أريام 2008على وصفتها الرائعة
[/CENTER]