بعد غياب طويل من قسم الطبخ :02:
..
اليوم صحيت واني رايقة ومشتهية كليجة(معمول)
قلت خلي اسويه وانزل الطريقة للعروسات وكافي كسل:093:
يلا مااطول عليكم
المقادير:
"العجينة"
5 اكواب طحين
130 غم زبدة
رشة ملح
ربع كوب لبن رائب"زبادي"
2 ملعقة كوب خميرة
كوب حليب دافي
ملعقة كوب سكر
الحشو
تمر منزوع النوى
هيل مطحون
قرفة
جوز
سمسم
بيض+حبة بركة "للتجميل"
اول شي نذوب الخميرة والسكر بالحليب الدافي ونغطيه
وفي وعاء اخر
نحط الطحين والزبد الذائب و اللبن ويفرك جيدا باليد
ثم يضاف اليه محلول الخميرة
ويعجن
الى ان تتكون عندنا عجينة لينة
نتركها حتى تتخمر
....
الحشو: نضيف شرائح زبدة فوق التمر ونسخنها بالمايكروويف او يكون افضل بالقلي عالنار
وبعدين
نضيف عليه الجوز +سمسم +هيل+قرفة الكمية حسب الرغبة
نعجنه بملعقة لانه ساخن
بعد ماتخمرت العجينة
نقطعها الى اجزاء مناسبة ونكورها ونتركها ترتاح لمدة 30 دقيقة
وبعدين نفتحه بالشوبك بسمك مناسب
ونخلي التمر بهالشكل فوق العجين
نلفه على شكل رول ونقطعه بالسكين
نرصهم بالصينة وندهنهم بالبيض ونرش عليهم حبة بركة
وندخله فرن ساخن مسبقا بدرجة 350
وهذا الشكل النهائي ويقدم مع الشاي:083:
وبالعافية على قلوبكم
دعواتكم لي بولادة سهلة وميسرة:060:
في حفظ الرحمن:025: