امس كان عندنا عزومة في بيتنا
وكان اهلي واهل زوجي موجودين معانا
وعاد ما شالله السفرة كانت عامرة ولله الحمد
بس حيبت اقدم لكم هذا الطبق اللي كان من تحت يدي
واللي عجب الكل واولهم الوالد الله يطول في عمره
الطريقة اخذتها من احدى المنتديات وطبقها معاي
وطلعت يمي يمي يمي ..
وروعة ما شالله
بصراحة اجتهدت فيها واااجد علشان تطلع مشرفة
وان شالله تعجبكم وتنال ع رضاكم بأذن الله
الطريقة والمكونات عجينة التارت
2كوب طحين+ 3/4 كوب ماء ساخن + 1/2 كوب حليب + 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية + بيضة + رشة من الملح والسكر
نضيف الخميرة الفورية في الماء الساخن ونخليهم ع جنب حتى تذوب الخميرة
بعدها نخلط المكونات كلها ونشكل عجينة متماسكة ونخليها ترتاح
... مقادير كرات اللحم ...
جبن اي نوع تحبي انا استخدمت المبشور والتشدر
جبن اي نوع تحبي انا استخدمت المبشور والتشدر
خضروات ((بصل + جزر + فلفل اخضر رومي+ بصل اخضر+ بقدونس))
لحم مفروم
1/4 كوب حليب + بقسماط + بيضة
نخلطهم مع بعض ونضيف عليها البهارات اللي تحبيها
.
.
.
نخليها ترتاح لمدة 10 دقائق وبعدها نبدا في التشكيل الكرات
.
.
.
نخلط انواع الجبن اللي عندك مع بعض
بعدها نشكل كرات اللحم بشكل دائرة في اليد ..
بعدها تفتحي الكرات من الوسط بحيث تتسع لحشوها بالجبن
نرجع نشكلها مرة ثانية بشكل دائري هذا نحن خلصنا من الكل
ندخلها الفرن لمدة نص ساعة تقريبا او لحتى نتأكد من النضوج
.
.
.
هذا شكل كرات اللحم بعد ما طلعت من الفرن .. اممممم طعمها كان روعة
.
.
.
هذا شكل كرات اللحم بعد ما طلعت من الفرن .. اممممم طعمها كان روعة
هذا من قريب .. لو تلاحظوا الجبن اللي طالع شوي من اللحمة
.
.
.
صلصة التارت
في ذي الاثناء نعمل الصلصة اللي عبارة عن طماطة + بصلة + فص ثوم + البهارات
نخلطهم بالخلاط ..
نخليهم ع النار حتى ينشف الماء . بس اذا تبي الصلصة تكون سائلة حاولي ما تخليها تنشف
هذا الصلصة صارت ناشفة
.
.
.
تشكيل التارت
.
.
.
تشكيل التارت
نرجع للعجينة ناخذ جزء من العجينة ونفردها ع المحلاج وبعدها نشكل بها شرائح مستطيلة مثل كذا ..
والجزء الثاني نفردها بالمحلاج ع شكل دائري ونفردها في صينية الفرن
بعدها نخلي الكرات في صينية الفرن اللي خلينا عليها العجينة الدائرية
نضيف الصلصة اللي عملناها قبل
وبعدها نضيف الجبن اللي متبقي لدينا من الحشوة
بعدها نغطي الكرات بشرائح العجينة المستطيلة
نخلط حليب وبيضة وندهن بها وجهة العجينة ((التارت))
وندخلها الفرن علشان تنضج من تحت وفوق ..
انا سهيت عنها شوي ..
وشوي تحمرت بزيادة .. بس طعمها كان روعة بأمانة ..
وشوي تحمرت بزيادة .. بس طعمها كان روعة بأمانة ..
وللعلم كنت اتمنى انها تنتفخ اكثر من كذا . بس لاسف الشديد .. ما ادري ليش الانتفاخ كان عندها بسيط :01:
هذا الطبق قدمنا معه السلطة والبطاطس المقلي
هذا من قريب .. وشكله روعة جدا
ما عليكم الا انكم تدعون لي ان شالله يرزقني الجنة انا وزوجي وولدي العسل :08:
وان حياتنا للسنة الجديدة تكلل بالنجاح والتوفيق
وان حياتنا للسنة الجديدة تكلل بالنجاح والتوفيق
وان الله يخلي لي امي وابوي واخواني اجمعين باذن الله
