وجبة شهية لطفلك
المقادير
- كوبان من الكسكسى
- كيلوغرام من اللحم المقطّع أو دجاجة،
حسب الرغبة
- 5بصلات، مقطّعة
- كوب من الطماطم الضروبة فى الخلاط ومصفاة
- خضر مشكّلة
(بازيلاء وجزر وكوسى وقرع وفلفل أسود وملح وماء ساخن)
- ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة
طريقة التحضير
- يسلق اللحم أو الدجاج لمدّة نصف ساعة،
ويدع جانباً.
- يقطّع البصل إلى شرائح ويحمّر في الزيت،
ثم تضاف إليه الطماطم والتوابل
والخضر وقليل من الماء.
يقلّب هذا الخليط جيّداً، ويدع حتى ينضج.
- يسلق الكسكس لمدّة 15 دقيقة في قدر
يحتوي على الماء المغلي،
وذلك حتى ينضج.
- يرتّب الكسكسى المطبوخ في طبق التقديم،
ثم يضاف إليه اللحم أو الدجاج المسلوق
مع خليط الخضر في الوسط،
ويزيّن بقطع الخضر على شكل الدب «تيدي»، ثم يقدّم.
بقلمى