اليوم بوريكم عشايا لضيوفي امس،ناللي شجعني اكثر احط الموضوع انه عجبهم عشان لذيذ و خفيف بنفس الوقت.
الاطباق الرئيسية كانت: مكرونة بالصلصة و لحمة بالفرن.
العدد: 5
المدة: ساعة و نص
اولا المكرونة:
- بصل مقطع مكعبات يشوح مع ملعقة زيت.
- لما يصير البصل ذهبي نضيف عصير 4 طماطم انضربو بخلاط العصير.
- بعد ما نضج الطماطم نضيف : مقدار 2 ملاعق بقدونس مفروم+ ملعقة كمون+ ملعقة هرد + مكعب ماجي.
في هذه الاقناء المكرونة بتنسلق بعد النضوج نصفيها و نحطها بصينية و نضيف عليه الصلصة الحمرا.
- نقطع بطاطس مسلوق دوائر و نحطهم على الوش و نحط عليهم خلطة: زيت زيتون +كمون + سماق.
و ندخل الفرن
كذه بعد ما تطلع من الفرن.
ثانيا اللحمة:
- من اليوم اللي قبلها غسلتها و نظفتها و خليتها بالثلاجة.
- يوم العشاء سلقت اللحمة بالضغاطة 45 دقيقة .
- بعد السلق و بعد ما بردت شوي تبلته ب: زبادي + كمون+ فلفل شوي + هرد + سماق و غطستها في الخلطة تمام و حطيتها بالصينية و دخلت الفرن 45 دقيقة.
و هذا شكلها بعد ما طلعت من الفرن ، والله الصورة ما قدرت تعبر عن الحقيقة طلعت ريحتها تجنن و طعمها حلو خصوصا المرق اللي في اسفل الصينية.
كمان عملت مقبلات سلطة طحينية و سلطة خضار:
سلطة الطحينية : طحينية + زبادي + ليمونة ضربتهم بالحلاط بس طلهت مرة رهييييييبة مع انه بدون حمص و بدون باذنجان.
سلطة الخضار: مثل ما انتو شايفين بس ساعة التقديم تبلتها بزيت زيتون و عصي ليمونة و رشيت سماق بالوش للاسف ما لحقت اصور.
و كمان عملت شوربة بس نسيت اصورها.
و عريس السفرة العصير: انا ليا اختراعات و خلطات للعصير تخليه لذيذ و ما ينشبع منه:
هذا كان: 1 ملعقة تانج برتقال + علبة عصير ربيع بالبرتقال و الخوخ+ 2 ثمار برتقال و ماء.
و سلامتكم ،، في انتظار الردود المشجعة اللي تفتح النفس و التقييمات ;)
الى اللقاء