المقادير
{
حزمة خس
{
حبة بيضة
{
أربع شرائح توست
{
عصير ليمونة
{
ملعقتين مايونيز
{
ملعة صغيرة ملح أوحسب الرغبة
{
زيت لقلي التوست
الطريقة
-
تقطع التوست إلى مكعبات صغيرة وتقلى في الزيت حتى تصبح ذهبية اللون.
-
تسلق البيضة وتقطع قطعا صغيرة.
-
تغسل أوراق الخس جيدا وتقطع حسب الرغبة.
-
نضع المايونيز والليمون والملح في زبدية ونقلبه.
-
نضع الخس في الإناء ونضع عليه المايونيز والليمون والملح ونخلطه جيدا.
-
ثم نضع البيض والتوست وتقلب.
-
توضع في صحن التقديم وتزين بأوراق كبيرة من الخس وبصحة وهناء.
المقادير
{
خس
{
بصل
{
بندورة
{
خيار
{
فلفل أخضر
{
فجل
{
حامض
{
ملح
{
كمون
الطريقة
-
تفرم جميع المواد تم تخلط معاً.
لذيذة جداً.
المقادير
{
خس
{
بندورة
{
خيار
{
بصل أخضر
{
ملح، كمون
{
حامض
الطريقة
-
تخلط جميع المواد معاً.
تساعد الأطفال على تحضير سلطات بأنفسهم.
المقادير
{
خيارتان
{
خستان
{
نصف ليمونة حامضة
{
ملح
الطريقة
-
يقطع الخيار إلى دوائر.
-
يقطع الخس إلى شرحات.
-
نرش رشة ملح ونعصر اليمونة فوق المقادير ونخلطها جميعها.
سلطة الخس بالفاصولياء الحمراء
{
نصف ربطة خس
{
علبة فاصولياء حمراء
{
علبة ذرة
{
4ملاعق مايونيز
{
4 ملاعق خل أبيض
{
قليل من الملح وقليل من السكر
الطريقة
-
يخلط الخس والفاصوليا والذرة مع بعضهم.
-
يخلط المايونيز والخل والملح والسكر وتصب على المقدار السابق ويخلط مع بعضهم .. وبالهناء والشفاء.
المقادير
{
4 أكواب صدور دجاج مسلوقة ومقطعة الى شرائح
{
1 كوب كرفس مفروم
{
1 كوب عنب أخضر مقسم الى أنصاف ومزال عجمه
{
1 كوب تفاح مقطع لمكعبات
{
2/1 ملعقة صغيرة كاري
{
1 ملعقة صغيلرة ملح
{
1 كوب مايونيز
{
أوراق خس للتزين
الطريقة
-
في صحن كبير، يخلط الدجاج مع الكرفس والعنب والتفاح والكاري والملح.
-
يضاف المايونيز للدجاج.
-
يوضع الخس في أطباق التقديم وتغرف السلطة داخل أوراق التقديم.
لذيذة جداَ وصحية.
المقادير
{
1 كوب خس مفروم
{
1/2 كوب خيار مفروم
{
1/2 كوب طماطم مفروم
{
1/2 كوب فليفلة حلوة مفروم
{
1/4 كوب حبوب ذرة
{
4 ملاعق صغيرة عصير لايم
{
3 أسنان ثوم مقشرة ومدقوقة
{
4 ملاعق صغيرة زيت زيتون
{
1 كوب أو كوب ونصف دجاج مسلوق ومقطع مكعبات
{
ملح بحسب الرغبة
الطريقة
-
تخلط جميع الخضروات معا.
-
يضاف الدجاج لخليط الخضار.
-
يتبل بعصير الليمون والملح والزيت ويقدم.
كرنفال الخضار.
المقادير
{
علبة زبادي
{
علبة لبنة
{
كمية من : مخلل خيار ,ذرة ,شمندر
{
زيتون وسماق للزينة
الطريقة
-
نخلط علبة الزبادي مع 4 ملاعق من اللبنة لتحضير الصوص.
-
نحضر طبق البايركس أو أى طبق شفاف ونضع كمية الذرة ونفرشها ثم نسكب عليها قليل من الصوص.
-
بعدها نضع المخلل بعد تقطيعه ونضع قليل من الصوص عليه.
-
ثم الشمندر بعد تقطيعه وكل كمية الصوص الباقية.
-
نضع مواد التزين حسب الذوق وتوضع بالبراد إلى حين التقديم .
سلطة شهية المذاق تقدم مع السمك غالباً
المقادير
{
300 غرام من الرز الأمريكي الطويل
{
علبة تونة صغيرة الحجم نزيل الماء منها
{
علبة ذرة صغيرة الحجم نغسلها ونصفيها
{
عصير نصف ليمونة
{
ثلاث ملاعق كبيرة مايونيز
{
نصف ملعقة كبيرة ملح
{
ملعقتين كبيرتين زيت
{
خس من أجل التقديم
الطريقة
-
نقوم بسلق الرز مع نصف ملعقة الملح والزيت لمدة 20 دقيقة مع مراعاة نوعية الرز. بعدها نسكب ماء بارد على الرز ونصفيه.
-
في صحن كبير نضع الرز ونضيف عليه الذرة والتونة وعصير الليمون والمايونيز ونخلطهم جيداً.
-
نأخذ صحن التقديم ونصفف فيه أوراق الخس ونضع الرز فوقه، تقدم باردة وبألف صحة وعافية.
سلطة حلوة جدا وممكن تقدم كوجبة رئيسية، إن شاء الله تعجبكم.
المقادير
{
سمكة رنجا مدخنة
{
طماطم
{
خيار
{
فلفل أخضر
{
بصل أخضر أو بصل عادي
{
جزر مبشور
{
خل + ليمون + هريسة الشطة (صلصة حارة)
{
مقدار كاف من الطحينة (طحينة السمسم – اختياري)
الطريقة
-
نقوم بشوى سمكة الرنجا على النار.
-
نفصل الجلد عنها وننضفها جيداً من الشوك وتقطع قطع صغيرة و توضع فى وعاء.
-
نقوم بخلط قطع الطماطم الصغيرة وقطع الفلفل الأخضر وقطع الخيار فى وعاء ثم نضيف له بصل مبشور وجزر مبشور ونضيف للخليط هريسة الشطة (معجون الشطة).
-
نقوم بمزج 2 معلقة طحينة بالخل وقليل من الماء ويمكن إضافة الليمون.
-
نضع جميع المكونات على بعضها ونقلبها جيداً إلى أن تمتزج الرنجا تماما داخل الخليط وبالهناء والشفاء.
المقادير
{
معكرونة
{ خس
{
جزر
{
ذره
{ ملح
مقادير الصلصه
{
روب
{
ثوم
{
ليمون
{
مايونيز
الطريقة
-
تسلق المعكرونة بماء وملح والقليل من الزيت حتى لا تلتصق.
-
يغسل الخس ويفرم، يقشر الجزر ويبشر. يضاف الخس والجزر والذرة للمعكرونة.
-
تعمل الصلصة بخلط كمية متساوية من الروب (اللبن الزبادي) والمايونيز ثم اضافة ثوم مدقوق وليمون ومل بحسب الرغبة.
-
تقلب الصلصة مع خليط المعكرونة وتقدم.
يمكن تقديم هذه السلطة فور تحضيرها الا أنه يفضل تحضيرها قبل التقديم بنصف ساعة ليمتص الزعتر والبصل طعم الحامض والسماق.
المقادير
{
2 كوب من أوراق الزعتر الأخضر المغسول
{
4 أعواد بصل أخضر
{
1 ملعقة طعام سماق
{
2/1 ملعقة صغيرة ملح
{
4/1 كوب زيت زيتون
{
عصير ليمونة
الطريقة
-
يفرم البصل الأخضر.
-
يضاف البصل الأخضر لباقي المقادير في صحن التقديم وتخلط المقلدير معا جيدا.
سلطة السبانخ على الطريقة الصينية
{
حزمة سبانخ طازجة
{
10 حبات فطر طازج
{
1 كوب من المكرونة الصينية (النودلز)
{
2 بيضة مسلوقة ومقشرة
الصوص الشرق أّسيوي
{
3 ملاعق زيت نباتي
{
ملعقة عصير ليمون
{
1 ملعقة سمسم محمص
{
1 2/1 ملعقة صغيرة صويا صوص
{
1 سن ثوم مدقوق
{
2/1 ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مبشور أو مفروم ناعم
الطريقة
-
تزال أعواد السبانخ وتغسل جيدا بماء بارد.
-
تترك أوراق السبانخ في المصفاة حتى تتصفى جيدا من الماء. في نفس الوقت تخلط مكونات الصوص معا وتضرب بمضرب يدوي.
-
يوضع السبانخ، الفطر، المكرونة الصينية وبيضة مسلوقة ومقطعة في صحن للسلطة.
-
يضاف الصوص للسلطة ويخلط معها.
-
تقطع البيضة المسلوقة الباقية الى شرائح وتستخدم لتزين السلطة.
المقادير
{
علبة شمندر مقطعة
{
علبة صغيرة حبات الذرة
{
3 حبات خيار
{
علبة روب
{
علبة لبنة
{
ملح ، ليمون، سماق
الطريقة
-
يقطع الخيار قطع صغيرة ويرش عليه الملح والليمون ويصف في طبق.
-
يصفى الشمندر ويقطع ويوضع فوق طبقة الخيار.
-
تصفى الذرة وتوضع فوق الشمندر.
-
يخلط الروب مع اللبنة ويضاف الملح والليمون وتغطى الطبقات بها.
-
أخيرا تزين بالسماق. تبرد قبل التقديم.
سلطة الشمندر ... لذيذة سهلة ومغذية
{
4 حبات شمندر متوسطة
{
3 ملاعق صغيرة سكر
{
عصير ليمونة
الطريقة
-
يسلق الشمندر بعد غمره بالماء حتى يستوي.
-
يقشر الشمندر المسلوق.
-
يقطع الشمندر لمكعبات صغيرة.
-
يضاف السكر وعصير الليمونة للشمندر وتحرك معا.
-
تترك 10 دقائق أو أكثر ثم تقدم.
المقادير
{
علبة شمندر
{
علبة ذرة معلبة
{
كمية بسيطة من الخس والجزر والخيار
{
2 ملعقة كبيرة كاتشب
{
4 معالق كبيرة مايونيز
{
معلقة صغيرة ليمون
{
رشتين فلفل أسود
الطريقة
-
نقطع الشمندر شرائح بالطول.
-
نفرم الخس والجزر والخيارقطع بالطول.
-
الصلصة: نضيف المايونيز والكاتشب والليمون والفلفل مع بعض.
-
نضيفهم إلى المكونات السابقة.
-
نخلطهم مع بعض ونضيف الذرة ونخلطه مع المكونات السابقة ونضع السلطة بالتلاجة وادعولي وانتو بتاكلوها.
المقادير
{ كوبان طحينية سائلة
{ كوب زبادي
{ فصان ثوم
{ ثلاث معالق من البقدونس
{ ملعقتان من الماء
{ رشة من الملح
الطريقة
- نسكب الطحينية في الوعاء.
- نضع المعلقتان من الماء ونخفقه خفق جيد.
- نضع الثوم المفروم مع الملح.
- نضع الزبادي ونخفقه جيداً.
- نضع البقدونس ونخفقه.
[FONT=Hesham Free]سلطة الطحينية
المقادير
{ كوبان طحينية سائلة
{ كوب زبادي
{ فصان ثوم
{ ثلاث معالق من البقدونس
{ ملعقتان من الماء
{ رشة من الملح
الطريقة
- نسكب الطحينية في الوعاء.
- نضع المعلقتان من الماء ونخفقه خفق جيد.
- نضع الثوم المفروم مع الملح.
- نضع الزبادي ونخفقه جيداً.
- نضع البقدونس ونخفقه.
[FONT=Hesham Free]سلطة الطون
المقادير
{ علبة طون (100غ)
{ علبة ذرة (200غ)
{ 3 حبات بندورة
{ 7 ورقات خس
{ حبة واحدة فليفلة خضراء حلوة
{ حبة واحدة جزر
{ ملعقتين مايونيز
الطريقة
- تغسل الخضار والذرة وتوضع جانبا لتجف.
- يوضع الطون في طبق التقديم.
- تفرم الخضار وتضاف الى الطون.
- تضاف الذرة وملعقتي المايونيز.
- تخلط جميع المواد وتقدم السلطة حالا.
[FONT=Hesham Free]سلطة الفواكهة
فواكهة مشكلة مثل تفاح ومانجا وكيوي وفراولة وإجاص وموز والباقي جوا.
المقادير
{ 3 تفاحات
{ موزتين كبار
{ علبتين فراولة طازجة (20 حبة)
{ 4 حبات كيوي
{ بطيخة صفراء واحدة
{ رمانة كبيرة
{ 3 حبات مانجا (حسب الرغبة)
{ ليمونة
{ علبة (4 كوب) عصير مانجا
الطريقة
- نقطع التفاح مكعبات والمانجا والكيوي والبطيخة وباقي الفواكهة.
- نسكب عليهم عصير المانجا وليمونة معصورة واحدة نضعها فوقهم.
- نضعها بالتلاجة حتى تبرد وقدومها للضيوف، إن شاء الله تعجبكم، باي.
[FONT=Hesham Free]السلطة اللبنانية
سلطة لذيذة وسهلة التحضير.
المقادير
{ معكرونة حجم صغير
{ فاصوليا حمراء
{ علبة ذرة
{ علبة حمص
{ جزر
{ خيار
{ مايونيز
{ ملح
{ ليمون
الطريقة
- نسلق المعكرونة مع ملح وزيت.
- نحضر الخيار ونقوم بتقطيعه قطع صغيرة ونحضر الجزر ونبشره.
- نضع هذه المقادير في إناء ثم نضع عليها الذرة والحمص.
- نضيف إليها الملح والليمون ثم نضع المايونيز عليها وتقدم بالصحة والعافية.
[/FONT][/FONT][/FONT][/FONT]
هذه المعكرونة لذيذة جدا وهي لاتزال دافئة، إلا أنها لذيذة أيضا اذا قدمت باردة.
المقادير
{
2 كوب معكرونة حلزونية
{
4/1 كوب كرفس مفروم
{
2/1 كوب بقدونس مفروم
{
1 فليفلة صفراء مفرومة مكعبات صغيرة
{
1 كوب ذرة
{
2/1 كوب شرائح زيتون أسود
{
4/1 كوب عصير ليمون
{
1 ملعقة طعام خل أحمر
{
3 ملاعق طعام زيت زيتون
{
ملح، فلفل أسود
الطريقة
-
تسلق المعكرونة في ماء به ملعقة أكل زيت نباتي وملعقة صغيرة ملح لمدة 8 دقائق أو حتى تستوي ثم تصفى.
-
تحضر الصلصة وذلك بخلط عصير الليمون مع الزيت، الخل، الملح، والفلفل الأسود.
-
تخلط جميع الخضار مع المعكرونة وشرائح الزيتون ثم تقلب قليلا مع الصلصة وتقدم.
المقادير
{ 1 علبة معكرونة
{ 1 ملعقة طعام ملح
{ 4/1 كوب زيت
{ 2/1 كوب حبق طازج مفروم
{ 4/1 كوب بقدونس مفروم
{ 2/1 كوب زيت زيتون
{ 1 كوب جبن مبشور
{ ملح وفلفل أبيض(حسب الرغبة)
الطريقة
- يخلط الحبق المفروم والبقدونس وزيت الزيتون في وعاء عميق.
- يسكب مقدار كبير من الماء في قدر مع ملعقة طعام من الملح ويوضع فوق النار حتى الغليان.
- تضاف المعكرونة إلى القدر ومن ثم الزيت، يترك الكل حتى يغلي.
- يصفى الماء من القدر.
- تخلط المعكرونة مع صلصة الحبق ويضاف إليها الجبن.
- نخلط على النار حتى يذوب الجبن.
- يزين الطبق بالحبق المفروم والنعناع الطازج ويقدم بمثابة سلطة ساخنة.
[FONT=Hesham Free]سلطة المعكرونة بالصلصة المكسيكية
المقادير
{ كوب معكرونة حلزونية
{ فلفل أحمر وأخضر وأصفر
{ علبة ذرة
{ خس
{ القليل من المشروم (الفطر)
{ ديك رومي مدخن مقطع طويل
الصلصة
{ زيت زيتون
{ 4 معالق مايونيز
{ معلقة صغيرة ونصف خل
{ رشة فلفل
{ عصرة واحدة ليمون
الطريقة
- نسلق المعكرونة مع ملح وشوية زيت زيتون.
- نقطع الفلفل الأحمر والأخضر والأصفر طويل.
- نفرم الخس ونقطع المشروم شرايح.
- نخلط مكونات الصلصة مع بعضها.
- نرفع المعكرونة من على النار ونضيفها فوق الخضرة.
- نضع الصلصة على المكونات السابقة.
- نخلط وبنضعها في الثلاجة نصف ساعة، كلوها وادعولي.
[FONT=Hesham Free]سلطة الملفوف
المقادير
{ ملفوف أحمر
{ علبة فصوليا حمراء
{ واحد زهرة (قرنبيط) صغيرة مقلية
{ فلفل حلوأحمر وأصفر وأخضرمفروم شرائح طويلة
{ لبن زبادي علبة صغيرة (200 غرام)
{ طحينة سائلة
{ عصير ليمون حبة واحدة
{ 2 ملعقة خل أبيض
{ رشة ملح
الطريقة
- جميع الخضروات السابقة توضع في وعاء.
- ثم تخلط الطحينة السائلة مضافاً إليهاعصير الليمون والخل وقليل من الملح وتقلب جميع المحتويات معاً.
- تزين بالقرنبيط المقطع قطع صغيرة والمقلي بزيت ذرة وبالفصوليا الحمراء.
[FONT=Hesham Free]سلطة الملفوف 1
سلطة الملفوف اللذيذة.
المقادير
{ أوراق الملفوف
{ بطاطس مقطعة مكعبات صغيرة
{ بقدونس مفروم
{ بصل مفروم
{ نعناع يابس
{ ملح - فلفل أسود
{ زيت زيتون
الطريقة
- نقوم بتقطيع أوراق الملفوف إلى قطع صغيرة تم نسلقها في الماء.
- نسلق البطاطس أيضاً.
- نأخذ وعاء ونضع فيه الملفوف المسلوق والبطاطس المسلوقة ونضع عليها البقدونس والبصل والنعناع والملح والفلفل والزيت ونخلط المقدار مع بعض تم تقدم في صحن التقديم وبالهناء والشفاء.
[FONT=Hesham Free]سلطة الملفوف مع الجزر (الكلزلو Coleslaw)
برغم أن هذه السلطة رائعة اذا قدمت في نفس اليوم، الا أنها الذ في اليوم التالي.
المقادير
{ 4 كوب أو 1/2 ملفوفة خضراء حجم وسط مقطعة شرائح رفيعة
{ 1 و 1/2 كوب أو 3 جزر كبار مبشورين خشن
{ 1 ملعقة طعام أو بصلة صغيرة مفرومة ناعم أو مبشورة
{ 1/4 كوب مايونيز
{ 1/4 كوب لبنة
{ 1/4 كوب سكر
{ 1 ملعقة طعام خل
{ 2 ملعقة طعام ليمون
{ 1/2 ملعقة صغيرة ملح
{ 1/8 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
الطريقة
- يخلط الجزر والملفوف معا في صحن كبير.
- في صحن آخر يوضع المايونيز مع البصل والسكر واللبنة والخل والليمون والملح والفلفل اللأسود ويخلطوا جيدا حتى يذوب السكر.
- تضاف خلطة المايونيز للملفوف والجزر وتخلط معه جيدا وتترك السلطة في الثلاجة لمدة ساعة قبل التقديم.
[FONT=Hesham Free]سلطة تركية
المقادير
{ علبة ذرة
{ علبة حمص
{ علبة فاصوليا حمراء
{ كوب شرائح رفيعة خس
{ كوب شرائح لهانة حمراء (ملفوف أحمر)
{ كوب شرائح لهانة بيضاء (ملفوف أبيض)
{ كوب شرائح جزر
{ شرائح بصل أبيض
الصلصة:
{ ليمون
{ خل أبيض
{ ملح
{ فلفل أسود
الطريقة
- تخلط المقادير مع بعض ويصب فوقها الصلصة.
[/FONT][/FONT][/FONT][/FONT][/FONT]
