دجاج كنتاكي بيتي .. مقرمش ولذيذ من مطبخ أم المهند ،، هلموا وفقكم الله ..

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ،،


اليوم اشتهيت على العشا آكل دجاج كنتاكي بعمل ايدي :D .. سبق وجربتها بس عن طريق الشوي بالفرن وليس القلي << باغية تبدع حضرتها :p ،، بس طلعت أضحوكة بربكم وشكلها كان الله المستعان :thumbs_down: .. وهالمرة نويت أسويها ثاني بس بالقلي ،، رغم إني ما كثير أحب المقالي بس مجبر أخاك :D ..

شفت كثير طرق من النت ومن صاحباتي جزاهم الله كل خير ،، بس لازم شوي نبدع من بنات أفكارنا :p ..

ومع شوي تخريفات واضافات بسيطة طلع الكنتاكي يمممممممممي ،، :thumbs_up:

بخليكم مع الصور والشرح ،، :L:

دجاجة كاملة غسلتها ونظفتها ودلعتها وقطعتها أرباع ،،





حطيتها على النار مع شوية ماي تنسلق ويا بهارات عبارة عن نص ملعقة من ( الملح + الكركم + الكمون + الفلفل الأسود + الهيل )

وقطعت بصلة صغيرة عشان تعطي نكهة يمي وتشيل زفر الدجاج :thumbs_up: ،،

للعلم ،،

أغلب طرق دجاج الكنتاكي اللي شفتها ما يسووا هالمرحلة :rolleyes: ، ، وحبيت أسويها عشان أضمن إن الدجاج راح يكون ناضج عدل مدل من داخل وبدون ما تصير معاي مفاجآت لاحقاً :worn_out: ،، والسبب الأهم إني ما بغيتها تنقلي وتطول كثير بالزيت لين تتشربه .. من مبدأ الحفاظ على الصحة :lol: ..




تأكدت إن الدجاج نضج ، شلته في المشخال وخليته فيه لين ما يتصفى تماماً من الماي ويبرد شوي معاي ،، :)




في هالأثناء زهبت التتبيلة الخاصة بدجاج الكنتاكي وهاي التتبيلة اختيارية :) ..

تتبيلتي كانت عبارة عن ( عصير ليمونتين + شوي ملح ( لأن الدجاج سلقناه وفيه ملح ) + فلفل أسود + كمون + شوي قرفة + فص ثوم مهروس عشان النكهة الشهية ) ..





صبينا التتبيلة فوق الدجاج المسلوق وتركناه يتشربها حوالي الربع ساعة مثل هالصورة ،،




بعد ما طافت الربع ساعة ،، بالطحين نلبس الدجاج المسلوق والمنقوع مسبقاً في التتبيلة ،، :)







ونتركه 10 دقايق بالفريزر عشان يتماسك الطحين مع التتبيلة ( قبل مرحلة القلي ) .. :)

في هالأثناء نكسر 4 بيضات ونجهز البقسماط عشان مرحلة القلي ،،




البقسماط اللي وياي تلاحظون فيه قطع صغيرة من الورق الأخضر اليابس ( ذاك زعتر بري أو ما يسمى بالأوريغانوو ) .. عطاه نكهة إضافية ..





واعذروني ما صورت المرحلة الأخيرة لأن العملية يبالها سرعة ،، :o ..

وفيها تم قلي الدجاج الملبس بالطحين ،، غمسناه بالبيض وعقب في البقسماط وعلى طول في الزيت الغزير ( المسخن مسبقاً ) ،، :thumbs_up:
طبعاً ما أخذ مني وقت في القلي بس عشان التحمير قليتها ( وهذا هو المهم ، عشان ما تكون زيتية ودسمة كثير ) ..

وكانت النتيجة النهائية ولا أرووووع ،، شكل وطعم ومذاق ونكهة غير طبيعية ،،

سموا بالله .. وتفضلوا بالعافية على قلوبكم ،، :adore::adore: