اضغط هنا لمشاهدة الصورة كاملة.
المقادير :
- 2 كوب دقيق منخول
- نصف كوب سكر
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- باكو خميرة سريعه او قطعة خميره بحجم عين الجمل
- ملعقة زبده كبيرة
- نصف كوب حليب دافي
- بيضة
- بشر ليمونة
- زيت للتحمير
الطريقة :
1- ينخل الدقيق مع الملح ، ثم يضاف له الخميره الجافه وملعقة كبيره من السكر ( وفي حاله استخدام الخميره القطع نذوبها مفي ماء دافي وسكر ونضيفها للحليب )
2- نقطع الزبده قطع صغيرة ونضعها مع الدقيق ونفرك جيدا حتي تختفي في الدقيق
3- نعمل حفره في وسط الدقيق ونضع البيضة والحليب الدافي( والخميره السائله في حاله استخدامها ) ، وتعجن جيدا ثم توضع علي لوح مرشوش بالدقيق وتلت قليلا الي ان تصبح ناعمة الملمس ولا تلتصق باليد
4- يدهن اناء بالزيت وتوضع به العجينه وتقلب علي الوجه الاخر فيصبح الوجهان مدهونان بالزيت وتترك في مكان دافي من ساعه الي ساعتين حتي يتضاعف حجمها ( لافضل النتائج واسرعها بحط صوابعي في العجينه علشان اسمح بسرعه التخمير واغطيعها بكيس بلاستيك وبدخلها فرن اكون مسخناه 5 دقايق بس عشسان عمليه التخمير تاخد وقت اقل وممكن بعد ساعة ونص تكون النتيجه كويسه )
5- بعد التخمير نضع العجينه علي لوح مرشوش بالدقيق وتعجن مره حتي نتخلص ممن الهواء بداخلها
6- نقسم العجينه الي كور ( حوالي 10 -12 كوره ) ونبططها وبغطاء زجاجة ماء معدنية ممكن نخرمها من النص دي طريقه
او نفرد العجينه ونقطعها بقطاعه الدوناتس لو عندك دي الطريق التانية
7- نرص الدونات في صينيه مدهون خفيف اوي زيت ونسيبها تخمر تاني حوالي نص ساعه او لحد ما حجمها يتضاعف ( تذكروا اهم حاجه في نجاح الدونات التخمير الجيد عشان تبقي هشة متبقاش عيش فينو)
8- نسخن زيت في طاسه عميقه وتقيله ( عشان متتلسعش ) ونحمر الدونات علي الجانبين لتحص علي اللون الدهبي مش البني
9 - نطلعها علي كلينكس او ورق زبده ونزينها
التزيين ممكن يكون برش سكر بوده بواسطه منخل او بصوص الشكولاته والحبيبات الملونه بس افضل طريقه عندي هي السكر البوده المعجون بالماء ودي عباره عن كوبايتين سكر بوده وشويه ميه بسيطة اوي لحد ما تبقس ليها سمك ونصبها علي الدونات وممكن نضيف بشر لمون ليها او نضيفه علي الدقيق نفسه
