كباب الدجاج

المقادير:
500 غ من الدجاج المنزوع جلده وعظمه، 3 فصوص من الثوم، مقشرة ومهروسة، ربع كوب من البصل المقشر والمفروم فرمًا ناعمان نصف كوب من البقدونس المفرومة فرمًا ناعما، زيت نباتي للقلي، بيضتان مخفوقتان مع رشة من الفلفل الأبيض، نصف كوب من الكعك المطحون، ملعقة من الملح، نصف ملعقة من الفلفل الأسود المطحون، ملعقة شاي من 7 بهارات المطحونة.

طريقة التحضير:
-قطعي الدجاج إلى قطع صغيرة ثم اخلطيها مع البصل والبقدونس والثوم والملح والتوابل، ضعي الخليط في ماكينة فرم اللحم وافرميه جيداً وارفعيه.
-أضيفي ربع كمية البيض المخفوق إلى الخليط مع ربع كوب من الكعك المدقوق.
-اخلطي جيداً حتى تتشكل عجينة متماسكة، قسميها إلى قطع بشكل إصبع وغمسيها بما تبقى من البيض المخفوق ثم بالكعك المدقوق.
-اقلي الكباب بالزيت الساخن حتى يحمر لونه ثم ارفعيه تدريجيا بواسطة ملعقة المثقب، ثم قدميه ساخناً إلى جانب السلطة والبطاطا المقلية والثوم بالحامض والزيت.