*/* بيتزا جناااان بمعني الكلمة والسر في صلصتها وطراوتها من مطبخي بالخطوات المصورة*/*

السلام عليكم

النهاردة عملت بيتزا وطلعت جنان
وانا البيتزا بتاعتي لايعلي عليها خصوصا انها بتكون طرية ومش نااشفة :tongue:

كمان اهم حاجة الصلصة لانها بتبقي تحفة (y)


المقادير

1 كيلو دقيق (( عمل 6 بيتزات متوسطين))





2 كوب زبادي كبير

2 معلقة زيت

2 معلقة خميرة

2 م صغيرة ملح

2 2 م صغيرة سكر

ماء داافيء للعجن

الطريقة

بنخلط الحاجات الجافة الاول مبنحطش الخميرة كلها بحط معلقة والمعلقة التانية بدوبها في شوية مية صعننين ورشة سكر





بنحط الزبادي والزيت والخميرة المذوبة





بنضيف المية حبة بحبة ونعجنن كوويس لحد ما العجينة تلم ومتلزقش في الطبق ولا تكون العجينة قاسية اووي ولا طرية اووي ونسيبها تخمر لمدة سااعة













سر صلصلة البيتزاا

بجد ده سر وجربوها هتعجبكم اوووي انا لازم كل ما اعمل بيتزا اخويا يا خد حبة من الصلصة ياكلهم كغمووس

5 حبات طماطم

2 معلقة زعتر ناشف

ريحان فريش عودين

3 فصوص ثوم

ملح /فلفل / بهارات/ بابريكا

1 بصلة متوسطة قطع

4/1 ملعقة خل

بنضرب الطماطم في الخلاط ونصفيها ونحطها علي النار تتسبك مع معلقة زيت ورشة سكر

لما الصلصلة تتسبك بضيف عليها كل المكونات اللي فوق دي وشوية مية صغننين واسيبهم ياخدواا غلوة بعدين اضربهم في الخلاط وهنا الصلصة جااهزة جربيها بجد هتعجبك

الحشو

انا عملت وااحدة بحشوة همبورجر ((فككت وحدات الهمبورجر))

وواحدة بلحمة مفرومة

وواحدة بالفراخ

السطح

بنستخدم جبن موتزاريلا

او جبنة شيدر بس مش القوالب

نكمل

بنفرد العجينة علي شكل دواير كبيرة

ونحط معلقتين من الصلصة ونفردها كووويس

نرش جبنة حوالي معلقتين

بعدين نحط اللحمة / الفراخ

بعدين الفلفل الاخضر والزيتون والجبنة علي الوش

وندخلها الفرن

هنا قبل ما تخش الفرن










بنحطها في الفرن علي درجة حاراة متوسطة واول ما تتحمر من تحت وترتفع شووية مش كتير

بنحمرها من فوف

اسيبكم مع الصور النهائية













دي بالفراخ










دي باللحمة المفرومة





بالهمبورجر













مستنية منكم دعوة حلووة بظهر الغيب