كحك وبسكويت وبيتى فور
ملف صغير حلويات العيد وبالصور
(هديتى بعد الغياب)
من مطبخ AMOULA
ملف صغير حلويات العيد وبالصور
(هديتى بعد الغياب)
من مطبخ AMOULA
انتظروووووووووووووونى
كحك وبسكويت وبيتى فور ملف حلويات العيد وبالصور(هديتى بعد الغياب)من مطبخ AMOULA
A
22-09-2009 | 11:56 PM
A
22-09-2009 | 11:58 PM
كحك وبسكويت وبيتى فور
ملف صغير حلويات العيد وبالصور
(هديتى بعد الغياب)
من مطبخ AMOULA
مقادير البيتى فور
كيلو من الدقيق +750 من الزبدة +6 بيضات
+فانيليا +ربع كيلو من السكر البودرة
ذرة ملح + ملعقة زيت
انا لم اضيف بيكنج بودر الى الخليط ولكن من الممكن اضافة نص ملعقة من البيكنج بودر
الطريقة
نخلط الزبدة جيدا مع ملعقة الزيت ثم نضيف السكر
ونخلطهم بالمضرب جيدا حتى يكونو مثل الكريمة
نخلط البيض جيدا مع الفانيليا ثم يضاف الى خليط الزبدة
ثم نضيف الدقيق ونقلب الخليط جيدا
حتى تتكون عجينة يمكن تشكيلها
ولكن مع هذا المقدار الذى استعملتة سوف تكون لزجة نوعا ما يعنى مش متماسكة لاننى وضعتها
فى كيس الحلوانى للتشكيل فلابد ان تكون طرية نوعا ما وطبعا المذاق سوف يكون ناااااااااااعم
ومن الممكن تقسيم العجينة الى جزئين ونضيف
الى جزء ملعقتين من الكاكاو لكى يعطى اللون الشوكولاة
ثم تشكل فى الصاج وتدخل الفرن على 180 درجة لمدة 10 دقائق
هذا هو الشكل النهائى
اتمنى ان ينااااااااااااااااااااااال الاعجااااااااااااااااااااااب
وبالهناااااااااااااااااااا والعاااااااااااااااااااافية
انتظرووووووووووووووونى
A
23-09-2009 | 12:03 AM
[COLOR=darkred]كحك وبسكويت وبيتى فور [/COLOR]
[COLOR=darkgreen]ملف صغير حلويات العيد وبالصور (هديتى بعد الغياب)
من مطبخ AMOULA
مقادير البسكويت
3 كوب دقيق + كوب من السكر البودرة +2 بيضة +فانيليا
+كوب ونص من الزبدة + كوب ونص من النشا +نص ملعقة من البيكنج بودر
(مع ملاحظة ان فى ذلك اليوم لم يتوافر عندى غير كوب واحد من النشا)
طريقة عمل البسكويت
نخلط الزبدة جيدا ونضيف اليها السكر البودرة
ونخلطهم الى ان يصبح الخليط مثل الكريمة
نضرب البيض والفانيليا ثم نضيفة الى خليط الزبدة
ونخلطهم جيدا ثم نضيف النشا ونقلبهم حتى يمتزج الخليط
ثم نضيف الدقيق والدقيق والبيكنج بودر ونخلطهم
الى ان نحصل على عجينة من الممكن تشكليها ولكنها بتكون طرية
واذا كانت العجينة متماسكة او جامدة ممكن اضافة قليل من اللبن
وتوضع فى الماكينة الخاصة بالبسكويت وتشكل
واذا لم تتوافر الماكينة ممكن بماكينة البيتفور تشكل على شكل رسمة البسكويت
ثم تدخل الفرن على 180 درجة لمدةعشر دقائق تقريبا
اتمنى ان يناااااااااااااااااااااااااااال الاعجااااااااااااااااااب
وبالهناااااااااااااااااااااا والعااااااااااااااااااااااافية
انتظروووووووووووووووونى
[/COLOR]
A
23-09-2009 | 12:05 AM
كحك وبسكويت وبيتى فور
ملف صغير حلويات العيد وبالصور (هديتى بعد الغياب)
من مطبخ AMOULA
مقادير الكحك العيد
كيلو من الدقيق + نص كيلو من السمن (مش الزبدة )
ملعقة خميرة +قليل من السكر + ذرة ملح
+كوب من اللبن او الماء (انا افضل اللبن)
من المفروض اضافة ريحة الكحك والسمسم ايضا
ولكنى لم اضيف ريحة الكحك لانها غير متوافرة فى البلد التى اسكنها
والسمسم لم اضيفة لان اولادى يحبو الكحك من غير السمسم
طريقة عمل الكحك
اول شئ انا لااقدح السمن ولكنى اعمل على اذابة السمن فقط
لان المقصود من قدح السمنة ايام الوالدة الله يرحمها
كنا نعمل كميات كبيرة تكفى الى العيد الكبير
فكان لابد من تصبير هذه الاشياء لكى تقعد مدة 3 شهور
ولكن الان نحن نعمل كيلو واحد فقط وينتهى بسرعة
نبدء بوضع الدقيق فى وعاء كبير ونعمل حفرة فى النص ونضيف السمن بعد اذابة
ونقلب الخليط بالملعقة الخشب لانة طبعا
السمن سخن الى ان يبرد الخليط
ثم نبدء فى البس باليد الى ان يتشرب الدقيق السمن تماما
ثم نصيف الخميرة التى قد اضفنا اليها السكر وقليل من اللبن سابقا
ثم نعجن هذا الخليط جيدا ونضيف كوب اللبن
انا لم اضيف الكوب لقد اضفت نص الكوب فقط
لاننى والاولادى نحبة يكون ناااااااااااااااااعم جدااااااااااااا
وبعد العجن تماما بعد اضافة اللبن ممكن تركها لتخمر
قليل من الوقت ثم تشكل وتخبز فى الفرن
وبعد الخبز يترك ليبرد قليلا ويرش علية السكر البودر ويقدم
اتمنى ان يناااااااااااااااااااااااااااال الاعجاااااااااااااااااابوبالهناااااااااااااااااااااا والعااااااااااااااااااااااافية
وكل عام وانتم باالف خير وبركة
اول شئ انا لااقدح السمن ولكنى اعمل على اذابة السمن فقط
لان المقصود من قدح السمنة ايام الوالدة الله يرحمها
كنا نعمل كميات كبيرة تكفى الى العيد الكبير
فكان لابد من تصبير هذه الاشياء لكى تقعد مدة 3 شهور
ولكن الان نحن نعمل كيلو واحد فقط وينتهى بسرعة
نبدء بوضع الدقيق فى وعاء كبير ونعمل حفرة فى النص ونضيف السمن بعد اذابة
ونقلب الخليط بالملعقة الخشب لانة طبعا
السمن سخن الى ان يبرد الخليط
ثم نبدء فى البس باليد الى ان يتشرب الدقيق السمن تماما
ثم نصيف الخميرة التى قد اضفنا اليها السكر وقليل من اللبن سابقا
ثم نعجن هذا الخليط جيدا ونضيف كوب اللبن
انا لم اضيف الكوب لقد اضفت نص الكوب فقط
لاننى والاولادى نحبة يكون ناااااااااااااااااعم جدااااااااااااا
وبعد العجن تماما بعد اضافة اللبن ممكن تركها لتخمر
قليل من الوقت ثم تشكل وتخبز فى الفرن
وبعد الخبز يترك ليبرد قليلا ويرش علية السكر البودر ويقدم
اتمنى ان يناااااااااااااااااااااااااااال الاعجاااااااااااااااااابوبالهناااااااااااااااااااااا والعااااااااااااااااااااااافية
وكل عام وانتم باالف خير وبركة
y
23-09-2009 | 12:22 AM
ماشاء الله عليكى يا اموله
مجموعة حلويات تجنن
تسلم الايادى يا قمر
وكل عام وانتى بألف خير
ومتبقيش تطولى الغياب علينا
وحشتيناااااا
واسمحيلى اخد الطبق ده من نصيبى
مجموعة حلويات تجنن
تسلم الايادى يا قمر
وكل عام وانتى بألف خير
ومتبقيش تطولى الغياب علينا
وحشتيناااااا
واسمحيلى اخد الطبق ده من نصيبى
أ
23-09-2009 | 12:23 AM
ماشاءالله الله اكبر
منتهى الجمال شكله روعة ماشاءالله
تسلم اديكي يا امولة وكل سنة وانتي طيبة
ينعاد عليكي وعالاسرة كلها بالخير ان شاءالله ^_^
منتهى الجمال شكله روعة ماشاءالله
تسلم اديكي يا امولة وكل سنة وانتي طيبة
ينعاد عليكي وعالاسرة كلها بالخير ان شاءالله ^_^
ا
23-09-2009 | 12:49 AM
كل سنةو انتى طيبة ياامولة تسلم ايداك شكله يفتح النفس تسلم ايداك وتم التقييم
&
23-09-2009 | 12:52 AM
الله يعطيج العافيه .. شكله يشهي :)
د
23-09-2009 | 01:08 AM
ياسلاااام عن جد اشكالهم مشهية ،،، وانا صايرة هالايام قاعدة واجرب في الاطباق ،،ان شاءالله استفيد من هالملف ،، يعطيج الف عافية ،، وتسلمين على الدعوة ،،كل عام وانتي بخير ،،ينعاد عليكم كل سنة ان شاءالله وانتو بخير وصحة،،
ع
23-09-2009 | 02:59 AM
شكرا اموله على البسكويت يمي يمي.. واكيد تستاهلين احلى تقييم مني..
H
23-09-2009 | 03:20 AM
الله يسعد ايامك ويحرم يداتك من النار
م
23-09-2009 | 04:49 AM
ما شاء الله عليكي اموله
وحشتيا ووحشتنا اكلاتك الحمد لله على السلامه
وكل سنه وانتي طيبه
وحشتيا ووحشتنا اكلاتك الحمد لله على السلامه
وكل سنه وانتي طيبه
°
23-09-2009 | 07:06 AM
يم يم يمي لذييييييييييذ
تسلم اييييدج يالغلااااا
تستآإهلي أحلى تقييم مني يااعسل
لا عدمنآإكِ
دمتِ
تسلم اييييدج يالغلااااا
تستآإهلي أحلى تقييم مني يااعسل
لا عدمنآإكِ
دمتِ
خ
23-09-2009 | 07:32 AM
[GLINT]
الف شكر لك مجهود تشكرين عليه
[/GLINT]
الف شكر لك مجهود تشكرين عليه
[/GLINT]
أ
23-09-2009 | 09:17 AM
ما شاء الله عذااااب هالبسكوتات ، يم يمي
تسلم ايدك أمولة وبجد بارعة ما شاء الله عليك ،،
يعطيك العافية على هالمجهود الطيب بارك الله فيك ،،
تسلم ايدك أمولة وبجد بارعة ما شاء الله عليك ،،
يعطيك العافية على هالمجهود الطيب بارك الله فيك ،،
ع
23-09-2009 | 10:24 AM
ما شاء الله هاايلين اووي
تسلم الايادي
تسلم الايادي
ع
23-09-2009 | 10:34 AM
ما شاء الله شكله يشهي
تسلم ايدج
تم التقييم ^^
تسلم ايدج
تم التقييم ^^
/
23-09-2009 | 11:02 AM
رووووووعة بجد ..
تسلم ايدج .. وتستاهلين التقييم ..
تسلم ايدج .. وتستاهلين التقييم ..
*
23-09-2009 | 01:49 PM
ماشاء الله يا قمر
شكله تحفة
بالهنا والشفا على قلوبكم وتسلم ايدك
كل سنة وانتى طيبة :)
شكله تحفة
بالهنا والشفا على قلوبكم وتسلم ايدك
كل سنة وانتى طيبة :)
^
23-09-2009 | 02:00 PM
ماشاءالله عليك ..شكلها قمة
وربي يسعدك
ينعاد علينا وعليك بالصحه والسلامه
وربي يسعدك
ينعاد علينا وعليك بالصحه والسلامه