هذه ثاني مشاركة لي اتمنى من الله التوفيق:flower:
اليوم حبيت انقل لكم طريقة عمل الصمون التقليدي في السويد
وطريقة صنعه وخبزهه سهلة جدا... :smile:
نبتدي بسم الله
اول شيء المقادير
انا معتادة عندما اصنع هذا الصمون ...اعمل كمية كبيرة واضعه بعد الخبز في الفرن في الفريز
وقت الحاجة استخرج من الفريز كم حبة لمدة ساعة في جو الغرفة حتى تلين كأنه مخبوزة للتوا.. :up:
المقادير
كيلوين طحين
خميرة مكعب واحد يكفي ل 2 كيلوا طحين...انت حرة في اختيار الخميرة هذا المكعب او حبيبات لك الاختيار المهم العجينة تأخذ راحتها في التخمير؟
ماء دافي للعجن
ملح
قليل من الزيت
طريقة العمل
يوضع الطحين في العجانة على دفعات
على جنب تضعين الخميرة في كوب ماء دافي
ثم تصبيها فوق الطحين اثناء ما العجانة تشتغل... تضعين الماء ايضا على دفعات حتى لا تلين العجينة...بعد ما اكملت عجن الطحين بالكامل..تخمرين العجين لمدة ساعة او ساعة ونصف
حسب جو الغرفة.
ثم تعملين كرات صغيرة من العجين...وتتركيها ترتاح...وتغطيها كي لا تجف انا لم اضع فوطة حتى اصورها...ثم
تفرشيها بأسطوانة خشبية(شيبك) او اي شئ اسطواني على شكل مستطيلات
وتدهنين بالفرشاة سطح المستطيلات بالبيض
وتدهنين صينية الفرن وتخبزيها بدرجة حرارة 300
يعني من المهم ان يكون الفرن حامي
وعندما تنتهين من خبز العجينة بالكامل لك الاختيار في طريقة
الحفاظ عليه من الجفاف
واااااااااااااااااااااااالف صحة عليكم
هذه المشاركة حصرية لمنتدى عروس
اتمنى تكونوا استفدتوا.....الف تحية للكل
:87457:
