كيف حالكم يا عرايس؟
ان شاءا لله تكونوا بخير
لي فترة مضبطة اللازانيا تبعي بس ما نزلته مع انشغالي
لقيت نفسي فاضية اليوم قلت يا بنت نزليها وان شاءا لله يستفيدوا الاخوات
انا زوجي ما يحب المكرونة واي طريقة اسويها يحطمني مرة ما يحبها
وانا امووووت في المكرونة بجميع انواعها
فأخذتها تحدي بيني وبين نفسي اخليه على الاقل يحب شي واحد من المكرونات
وجربت اسوي اللازانيا بالتونة!!
لانه هو ما يحبها باللحم قال لي انها ثقيلة وما تجبه
فقررت اني اجربها بالتونة واشوف اذا عجبته اكون نجحت في تحقيق هدفي
الطريقة اللي اتبعتها:
العجينة - عجينة الباستا
المقادير:
2 1/4 كاسة دقيق
3 بيضات
ملح
الطريقة:
أخلطي الجميع مع بعض واعجنيها لمدة 5 دقايق حتى تتماسك وراح تكون تقريبا شوية جامدة اتركيها مغطاة بقماش ندي لمدة 15 دقيقة
فرد العجينة:
اذا كان عندك جهاز فرد الباستا ممتاز وراح يكون سل عليك، اما اذا ما عنك زي حالاتي تتبعي الخطوات التالية:
راح تحتاجي فرادة وسكين، وقطعة صيرة من العجينة
راح نفردها بالطول
وبعدين راح نرجع نطبق الطرفين ونفرد مرة ثانية ، ونكرر العملية 3 مرات
ترى مرة متعبة اذا ما عندك جهاز الباستا
راح تخلصي وانتي ممرنة عضلاتك مرة كويس ههههه
واخر مرة راح تفرديها بالطول مرة ثانية وتقطعيها الى الاحجام اللي تبغيها
طبخها، سهل جدا زي اي باستا حطي ماء على النار ومعا شوية ملح وخليه يغلي، لما يغلي اضيفي الباستا حبة حبة عشان ما يلصقوا على بعض ما نبغى الباستا تتلصق
وبعدين صيا ورصيها ي صينية عشان ما تلتوي او تاخذ شكل غير مستقيم
وبكدا تكوني خلصتي الباستا
نجي للحشوة:
الصلصة الحمرا:
زيت
1 حبة بصل مقطع قطع صغيرة
1 علبة صلصة طماطم
1 حبة طماطم مقطعة الى قطع صغيرة
علبة تونة
قليل من الماء
ملح \ فلفل اسود\ اوريغانو ( زعتر بري)
الطريقة:
ضي القدر على النار، اضيفي الزيت والبصل قلبي الى ان يذبل البصل
اضيفي الطماطم المقطعة واتركيها تذبل
اضيفي الصلصة
قلبي جيدا، ثم اضيفي التونة مع الزيت
اضيفي البهارات
واذا احتجتي اضيفي الماء ، لابد ان يكون في مرق، ما تكون ناشفة
بس لا تخليها مرة شووربة
لان المكرونة مستوية وجاهزة ما تحتاج مرق كثير عشان تستوي
الصلصة البيضاء:
صلصلة البشميل العادية
المقادير:
زيت \ زبدة
حليب
دقيق
حبة مكعبات مرق ماجي
الطريقة:
ضعي القدر على النار واضيفي الزيت او الزبدة حسب الرغبة
واضيي عليه الدقيق واخلطيه جيدا مع الزيت ، اتركيه لمدة 30 ثانية الى دقيقة ليستوي
اضيي الحليب بالتدريج مع التقليب حتى لا يتكتل
اخر شي اضيفي حبة ماجي
اتركيه الى ان يثقل مع التقليب المستمر
ترتيب الطبق:
جيبي كل اللي جهزتيه مسبقا
الصلصة الحمرا
الصلصة البيضا
الباستا
جبنة موزريلا
والصينية
انا احب اول شي احط الصلصة البيضا
وبعدها احط الباستا
وبعدين الصلصة الحمرا
والجبنة
واكرر الين ما اخلص كل الباستا
ولما تخلصي كل الطبقات اخر شي انا احب احط الصلصة البيضا وعليها جبنة موزوريلا بضمير
حطيها ي الرن بس خليها تحمر من وق
كل شي مستوي
وكل شي جاهز
انا عن نسي افضل انو اخلي اللازانيا تبرد وبعدين ناكلها
لان لما تكون حارة ما تتلذذي بيها ابدا
وتكون سايحة مرة على بعض وما هي متماسكة
للاسف نسيت اصور الشكل النهائي
كنا مرة جيعانين ههههه
بس جبت لكم صورة من النت
تمشي الحال
وبالعافية
على فكرة..
زوجي عجبته!!
يعني نجحت!
:D:D:D:D
