اولا اتمنى ترحبوا بي لان هذه اول مشاركة لي في هذا القسم:sa31:
حبيباتي حتى ما اطول عليكم ..اليوم جايبة الكم طريقة عمل اللزاني مو صعبة طريقة تحظيرهة بس في طرق متعددة وحشوات مختلفة :21_91:
نبتدي بسم الله
مقاديرالحشوة
- كيلو لحم مفروم
- بصلة كبيرة مفرومة ناعم
- بندورة مفرومة ناعم
- بهارات لزاني وكركم اصفر
طريقة تحظير الحشوة نشوح البصل على النار...ثم اللحمة المفرومة ...ثم البندورة وتضيفين البهار مع الملح
على جنب تحظرين صلصة البشاميل
المقادير:
1.جبنة مبشورة جاهزة للزاني
2.اربع 4 حبات جبن كيري
3.زبدة 70 غرام
4.ملعقتين طعام 2 طحين
5.حليب 5 dl
6.قليل من الجبن المبشور
طريقة عمل البشاميل:
تسيح الزبدة على نار متوسطة الحرارة..ثم يضاف لها الطحين وجبن كيري والحليب وقليل من الجبنة المبشورة...يضاف الكل مع التحريك المستمر حتى لا تتكتل المقادير
بعد ما انتهيت من عمل الحشوة وصلصة البشاميل
التحضير الاخير طريقة سلق معكرونة اللزاني
وانا معتادة على هذا النوع لانه احسن الانواع في السوق
انا في العادة اخذ سبع 14 حبة لان البايركس المستخدم عندي كبير
عدد الحبات راجع لك حسب الطبق الي سوف تستخدميه
طريقة تحضيراللزاني وهي الخطوة الاخيرة:
لمدة سبع دقائق تسلقين اللزاني في قدر كبير
بعد انتهاء الفترة
ترتبين الحبات بالتساوي في طبق البايركس...ثم تضعين قليل من حشوة اللحم بكل الاتجاهات ترشين فوق قليل من الجبنة المبشورة
كما في الصورة:
والطبقة الثانية نفس الطريقة قليل من الحشوة وجبنة مبشورة
ثم تكملين الطبقة الثالثة وتغطيها بالكامل باللزاني
ثم تأتين الى الطبقة الاخيرة والحاصل ثلاث طبقات
اولا الحشوة
وتصبين البشاميل ثانيا ثم الجبن
كما في الصورة:
الى ان يتغطى سطح القالب بالصلصة
وتوزعيه بالتساوي
صورة اخرى
واخير شي ترشين الجبنة المبشورة على سطح القالب بكرم
ثم تدخلين القالب في الفرن في درجة حرارة 180 ولمدة 30 دقيقة
بعدها تلاحظين النظوج من خلال اللون يصبح احمر
كما في الصورة:
هنا وضعته قرب الشباك ليبرد
انا وضعته في علب بلاستيكية لاني كنت انوي الذهاب الى الدوام
لانه من الافضل ان تقدم بصحن كبير وجميل واعتقد لاني قطعتها وهي حارة صار شكلها بهذا الشكل.
:shy:
اتمنى تعجبكم طريقتي وجربوها والله متندمون انشاءالله
الف صحة
:Zd_bye_3:
وين ردودكم يا احلى الحبايب
لطفا لا احلل نقل موضوعي لغير منتدى حصريا لمنتدى عروس
وشكرا للاخت مرجانة البحار لانها ساعدتني كثير..
مشاركتي هذه هدية لاختي ام عبدالله لانها هي الي علمتنياها ولصديقتي ام علي ولاختي ام نور الله يحفظهم جميعا
