بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمه الله وبركاته
كيف حالكم اخواتي العزيزات انا وعدت العضوه دآنتيلآ....وبعض العضوات بتصليح ورق عنب على طريقتي الخاصه بالقدرالكاتم
وابشركم وفيت بوعدي ولله الحمد < مابغيتي هههههه
هنا المكونات المعروفه لمحشي ورق العنب
1 حبه بصل – ملعقه كبيره صلصه
ملعقه صغيره بهارات – 2ملعقه كبيره زيت – ملح بالتقدير "على حسب تقديرك بالنظر"
كاس كلا من (كزبره – بقدونس – شبت)
قصدير – ورق عنب
آله لف محشي ورق العنب
القدر الكاتم "هذا اسمه عندنا بس ما ادري شنو اسمه عندكم"
2 كاس ارز صنوايت او ارز عادي
ننقع الارز
نحمس البصل على النار
نضيف اليه الصلصه والبهارات والملح
نطفى النار ثم نضيف اليه الرز المنقوع
ثم الورقيات بعد فرمها(الشبت – البقدونس - الكزبره)
ونحركها حتى تتجانس
ناخذ ورق العنب ونفردها على الآ له بعد دهنها بالزيت زيتون
نضع الورقه ونلفها هكذا
(2 حبه ليمون – 2حبه طماطم - 1حبه بصل)
[FONT=Times New Roman]نقطعهم شرائح ونضعهم بالقدر[/FONT]
نحضر القصدير ونضع عليه ورق العنب
نضع ورق العنب كذا على شكل هرم او مربع اللي تبغينه ونلفه كذا
بعدين نخرمه بالشوكه علشان ينضج.... نسيت اصوره :ss:
ونضعه بالقدر
نسكب عليه الماء حتى يكون على المنتصف او يغطي القصدير
نسكر القدر ونولع النار لحين استوائه
نخليه على النار من بدايه سماع صوت الصافره على نار هادئه
يعني بعد نصف ساعه على نار هادئه
نصف ساعه بالتمام
ثم نطفى النار عن القدر ونفتح صمام البخار لخروجه حتى نستطيع فتح القدر
ملاحظه : يجب الانتباه إلى خروج جميع البخار من القدر وإلا سيحرقنا البخار لاسمح الله لذلك يجب الانتباه والانتظار لبضع دقائق حتى ينتهي البخار
هذا شكله بعد النضج
وهنا بعد الترتيب والتزيين
عليكم بالعافيه
واي استفسار انا بالخدمه:wink:
اتمنى تدعون لي باللي بالتوقيع :confused:ولاتنسون ولكم بمثله
