(صنيه الحلبه او اقراص الحلبه بالقطر )

السلام عليكم ورحمه الله وبركاته
أقدم اليوم نوع من الحلويات الفلسطينيه المشهوره (صنيه الحلبه او اقراص الحلبه بالقطر )

المكونات :
كيلو سميد
2 كاس دقيق (او بحجم قبضه اليد 2 )
2 ملعقه طعام خميره
ذره الملح
ثلثا ملعقه طعام كركم
ثلثا كاس شاي سمسم محمص
ثلثا كاس شاي قزحه او حبه البركه محمصه
ملعقه طعام ونص يانسون حب (نيه غير محمصه )
اغلي ملعقه يانسون ب 2 كاس ماء
ثلثا صحن زبادي زيت زيتون (فقط زيت زيتون لا غير )
ملعقه ونص طعام حلبه محمصه ثم مطحونه

الطريقه :
ننخل الدقيق والسميد مع بعض ثم نضع ذرة الملح ونخلط جيدا ونضعهن في وعاء عميق


ثم نضع الخميره الفوريه ونخلط جيدا


ثم نضع المكونات الناشفه ( الكركم ،الحلبه ،السمسم ،القزحه ،اليانسون )



ونخلط المكونات جيدا

ثم نضع الزيت ونخلط جيدا باليد وبسي العجين جيدا بالزيت لمده ربع ساعه تقريبا





ثم نضع ماء اليانسون وتعجني وتظلي تزيدي الماء حسب الحاجه اظن تحتاج 5 كاس ماء غير 2 كاس ماء اليانسون (الكاس موجود بالصوره )

ثم ندهن صنيه كبيره بالزيت ونفرد العجينه جيدا وحاولي ان تساوي السطح وأن لا تجعلي فيه شقوق (متساوي واملس)


ثم قطعي العجينه بطرف السكين حسب الشكل اللي تحبيه ممكن معينات او مربعات
وثم ضعي فوق كل قطعه نص حبه فستق سوداني




ونتركها ترتاح نص ساعه وبهذه الاثناء نحضر القطر (الشربات )
لكل 1ونص كاس سكر كاس ماء (عملت 7 كاس سكر و4ونص ماء ) طبعا نغلي القطر على النار
ونحمي الفرن لمده 10 دقائق ثم ندخل الصنيه الفرن
وتكون درجه الحراره منخفضه
ونخبز العجينه من تحت ونحمرها قليلا من فوق وانتبهوا لا تحرقوها !!

وبعد اخراجها من الفرن يكون القطر بارد
ونضع القطر فوق الصنيه للتشرب العجينه القطر (مثل الكنافه )



وصحتين وعافيه

تفضلوا