تحذير حول : خطورة تناول كيس من رقائق البطاطس الجاهزة يوميا !!
المصدر : http://news.bbc.co.uk/2/hi/health/5367822.stm
يُحذر الخبراء من أن نصف أطفال المملكة المتحدة يشربون حوالى 5 لترات من زيت الطهى كل سنة
وذلك نتيجة لعادة تناول كيس من رقائق البطاطس الجاهزة يوميا.
ذكرت مؤسسة القلب البريطانية BHF بأنه حوالى خمس الأطفال يأكلون كيس من رقائق البطاطس يوميا.
ولكن ظهرت اليوم حملة Food4Thought التى تهدف إلى :
كشف كمية الملح والدهون والسكر المخفية فى الأطعمة التجارية ...
حيث تنشر صورا لفتاة تشرب زيت طهى وعليها عبارة (ما يدخل فى رقائق البطاطس يدخل فيك !!)
ولكن تم إنتقاد هذه الحملة من قِبَل شركات صناعة الأغذية على أنها محاولات للتخويف.
كما تدعى جمعية مصنعى الوجبات الخفيفة والمكسرات ورقائق البطاطس فى إنجلترا
بأن مؤسسة القلب البريطانية BHF (بالغت فى تقدير) كمية الزيت ... وذلك بإعتمادها على مجموعات كبيرة من البطاطس فى حساباتها.
فالكيس بالحجم العادى (35 جرام) يحتوى على حوالى ملعقتين ونصف صغيرتين من الزيت
بينما يحتوى الكيس الأكبر (50 جرام) على 3 ملاعق ونصف من الزيت.
ويكشف لنا شخصيات بارزة من Mintel بأنه يتم أكل طن من رقائق البطاطس كل 3 دقائق فى المملكة المتحدة.
إن هذا القدر سيكون كافيا لملء كابينة هاتف كل 43 دقيقة وحمام سباحة بحجم تلك المسابح الأولمبية كل 14 ساعة.
كما أظهر أخر إستطلاع بأن حوالى ثلاثة أرباع الأمهات قلن بأنهن يُطعمن أطفالهن وجبات جاهزة أو وجبات من المطاعم أكثر من 3 مرات بالأسبوع.
من المرجح أنه بحلول 2020 ربع أطفال المملكة المتحدة سيُعانون من البدانة المفرطة.
إن مؤسسة القلب البريطانية BHF تنادى بمنع التسويق لمنتجات الأغذية غير الصحية للأطفال خاصة على التلفاز والانترنت.
كما تقول بأن مهارات الطهى ينبغى لها أن تكون جزء مفروض من الدراسة.
لقد ذكر المسئول الطبى لمؤسسة القلب البريطانية BHF البرفسور (بيتر ويسبر) أن :
إستهلاك الوجبات الخفيفة غير الصحية يوميا تعتبر عادة مثيرة للقلق ... !!!
إن المعدلات الآخذة فى الارتفاع للبدانة ومرض السكر لدى الأطفال ترسم صورة سوداوية ومرعبة للمستقبل ...
وأضاف : إن الحملة تعمل على توعية أطفالنا وتحميلهم المسئولية حول ما ما يترصد بهم فى وجباتهم الخفيفة ووجبات المطاعم والوجبات الجاهزة.
سوف يتم إرسال مواد تثقيفية على شكل علب برجر كبيرة الحجم إلى 2,500 مدرسة فى المملكة المتحدة
حيث سيتم إيصال العلب الخاصة بالطلاب إلى 400,000 طفل هذه السنة.
كما قال المتحدث بإسم وزارة الصحة :
إن الحكومة تسعى إلى وقف إرتفاع نسبة بدانة الأطفال ولكننا لا نستطيع القيام بالأمر لوحدنا ..!!
لقد قمنا مؤخرا بطلب للحد من إعلانات الأغذية الموجهة للأطفال وما زلنا ننتظر نتيجة الطلب ..
إننا نعمل مع مصنعى وبائعى الأغذية من أجل تقليل كمية الدهون والملح والسكر فى أغذيتهم وتقديم لوائح واضحة بالمكونات.
إحصائيات وأرقام فى المملكة المتحدة !!
1- يتم تناول أكثر من 9 بلايين كيس من رقائق البطاطس الجاهزة والوجبات الخفيفة والمسكرات سنويا ..
أى ما يعادل 150 كيس لكل شخص فى السنة الواحدة.
2- إن أرباح السوق البريطانية من هذه المأكولات يصل إلى 2 مليار جنيه إسترلينى فى السنة.
تعليق بيت الشفاء baytalshifaa
هذا التحذير من بريطانيا ... على تناول كيس واحد من البطاطس المقلية الجاهزة فى اليوم الواحد !!!
فما بالنا بالدول العربية ... ؟ ومصر ؟؟؟
التى يتناول بها أطفالنا هذه الأكياس يوميا أكثر من مرة .. وحتى أنهم يتخذونها كوجبة إفطار ؟؟؟
هذا بالإضافة إلى تعدد النكهات والأنواع مما يؤدى إلى تناول أكثر من كيس من هذه البطاطس فى اليوم الواحد ؟؟؟
والجميع يعلم أن البطاطس أكثر أنواع المزروعات إحتواءا للكيماويات إذا لم يتم زراعتها بطريقة عضوية
حيث يتم إضافة الكيماويات أثناء الزراعة .. وأيضا أثناء التخزين.
وكل هذه الكيماويات يتناولها أطفالنا من خلال البطاطس الجاهزة
لأن أكيد الشركات المصنعة لن تستخدم البطاطاس المزروعة عضويا وإلا ستكون باهظة الثمن.
ولا عجب من أن معظم أكل الأطفال التى أصيبت بمرض التوحد كان البطاطس المقلية أيضا ... !!!
ثم أنه حتى فى المنزل تقوم الأم بعمل بطاطس أخرى مقلية ...
فهذه الوجبة أصبحت من أهم الوجبات المتوفرة بصورة دائمة داخل جميع البيوت
والسبب ... أن الأطفال تحب البطاطس المقلية !!!
إذن ما الحل ؟
1- يفضل أن نستخدم البطاطس المزروعة عضويا أى الخالية من الكيماويات
2- لا يتم الإفراط فى تناول البطاطس بجميع طرق تحضيرها خاصة المقلية وإنما يكون من حين لأخر لأنها تُسبب حمضية الدم.
3- فى حالة عدم توفر البطاطس العضوية بدون كيماويات يتم إستخدام البطاطس العادية حيث يتم تقشيرها وغسلها بالماء جيدا
ثم يتم نقعها بماء به ملح بحرى لمدة لا تقل عن ربع ساعة حتى نتخلص من الكيماويات
4- يتم تحضير البطاطس المقلية بطريقة صحية وبدون إفراط فى إستخدام الزيت كما يلى :
بطاطس مقلية بطريقة صحية
بعد إتباع الخطوات من 1 – 3 السابقة
يتم سلق البطاطس بدون تقطيعها فى الماء
ثم يتم تصفيتها من الماء وتقطيعها شرائح متوسطة السمك ووضعها فى صينية إستانلس
ثم يتم دهان وجه شرائح البطاطس بفرشة بها زيت سمسم وإدخال الصينية فى الفرن لكى يتم تحميرها
يمكن إضافة القليل من الزعتر على الوجه
هذه الطريقة لتحضير البطاطس المقلية ... أكثر أمانا وأقل أضرار على صحتنا وصحة أطفالنا.
منقول للفائده