السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اخواتي كيفكم ان شاء الله تكون ايامك كلها حلى
اخواتي كيفكم ان شاء الله تكون ايامك كلها حلى
اليوم جبتلكم طريقة عمل العوامة من مطبخي
طعمها يميمي وبتقرمش وكتيير لذيذة
طعمها يميمي وبتقرمش وكتيير لذيذة
اولا المقادير
2كاس دقيق
نص ملعقة صغيرة بيكينج باودر
نص ملعقةصغيرة ملح
نص ملعقة صغيرة سكر
1ملعقة كبيرة حليب باودر ملعقة كبيرة خميرة فورية ولو ما عندك فورية مو مشكلة بس بتخمريها بمي دافئ مع السكر
بيالة زيت ذرة
بيالة نشاء
2كاس ماءدافئ
ثانيا الطريقة
اول شيء بنخلط كل المقادير الجافة وبعدين بنحط الزيت وبنفرك المقادير يادينا لحد ما يتورع الزيت على كل الطحين والمقادير الجافة بعدين بنصير نظيف الماء الدافئ لازم تكوني مدفياه عالنار شوي بنظيفو شوي شوي ما ديريه كلو مرة وحدة احنا ما بدنا العجينة تطلع مرقة كتيير يعني سائله لا بدنا اياها لمن نشكلها بدينا تعمل شكل دائري وبنعجن بايدينا مو شرط كل كمية المي لحد ما تحسيها عجينة متماسكة لا هي سائلة كتير ولاهي جامدة ومن ثم نتركها لحد ما تخمر يعني من نص ساعة لساعة
الحين مرحلة القلي نحتاج الى كاس صغير فيه زيت ملعقة صغيرة لتقطيع العوامة وقدر مليان زيت لازم الزيت يكون غزير بنسخن الزيت وبنصير نقطع العوامة بالملعقة بعد ما نغمسها بالزيت اللي في الكاسة عشان ما تلتصق العجينة فيها ونحطها في الزيت الساخن لازم الزيت ما يكون كتير ساخن عشان ما تتحمر حبة العوامة لمن نحطها في المرحله الاولي يعني يادوب تسخني الزيت وتخفضي النار علي لمن تبدي بتقطيع العوامة,
لمن تتشكل العوامة لشكل دائري ويكون لونها ابيض وتحسيها تماسكت طلعيها من الزيت يعني قبل ما يصير لونها ذهبي بنستمر في العمل لحد ما يصير عنا مجموعة من العوامة ومن ثم تاتي المرحلة الثانية وهي نرجع العوامه مرة تانية الى قدر الزيت لازم تكوني رافعة علية النار والحين بضلنا نستمر في تحريك العوامة يالزيت وهذة المرحلة لازم تستمري في التحريك عشان تتحمر العوامة من جميع الجهات لمن يصير لونها ذهبي بنطلعو من الزيت وبنغمسو في القطر البارد
مقادير القطر او الشيرة
3كاس سكر 3كاس ماء وعصير ليمون
والله ما اجا عبالي اصور العوامة الا لمن خلصت من عملها وحطيتها بالصحن
ان شاء الله لمن اعملها مرة تانية راح انزللكم الصور من الاول
اتمنى انها تعجبكم بصراحه ما احد بياكلها عندي الا بيطلب المقادير مني
اليكم صورتها لمن تكون جاهزة للاكل
اليكم صورتها لمن تكون جاهزة للاكل
وهاي صورة تانية
