أنا كنت كتبت الموضوع ده أمس بس الصور طلعت صغيرة كثير ولما حبيت أكبرها نزولا عند رغبة العرايس انمسح الموضوع كلها المهم حاولت بس ما ضبطت معي سامحوني المرة دي :ok:
جايبتلكم اليوم طبخة كثير تقليدية وكثير مشهورة عندنا وكمان كثير صحية ولذيذة والكل يقدر يعملها بدون أي جهد أو تعب يذكر.:21_93:
وهي من بين الأكلات اللي تقدروا تبرمجوها ضمن قائمة الأطباق الرئسية في العزايم الفخمة خاصة والكل رايح يحبها بما في ذلم محبي اللحمة واللي عندهم مشاكل صحية:
يلا نمر مباشرة لإسم الأكلة ومقاديرها والتحضير :
الأكلة اسمها : المفور
وإليكم المقادير:2 كيلو لحم فخذ خروف
راس ثوم بكل الفصوص مفروم خشن
زنجبيل طازج مقشر ومفروم
ثوم جاف مطحون ورق غار فلفل أسود وملح وكراوية
نغسل قطع اللحم جيدا ونقطرها ثم نتبلها بكل تلك البهارت والمقادير السابقة ونضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل بس إذا مو مستعجلين ساعتين يكون أحسن
وهذي صورة اللحم بعدما تبلته
نحط المويه في قدر البخار ونحطها ع النار ونحط عليها الجزء الثاني من القدر اللي عامل مثل المصفاية.
وهذي صورة قدر الطهو بالبخار
ونحط اللحم في قدرالطهو بالبخار ونغطيه بحيث لا يتسرب البخار منه على نار أقل من متوسطة لمدة ساعة ونصف
وهذي صورة اللحم أثناء الطهو
وبعدين نشيله ونقدمه في صحن التقديم ونرش عليه البقدونس المفرم وما ننسى نعصر عليه الليمون بسخاء
ودي صورة من قريب وأنا ما حطيت عليه لا بقدونس ولا شي عشان تقدروا تشوفوا اللحمة كيف صارت وما تتصوروا أنها مهترئة مثلا
وصحة وعافية على قلوبكم انشالله :essen:
ما تنسوني بصالح دعاكم حبيباتي:9_33:
