كييفكم يا أحلى عرايس
اليوم يبت لكم موضوع عن الحلوى البحرينية اللذيذة
وطريقة عملها
اليوم يبت لكم موضوع عن الحلوى البحرينية اللذيذة
وطريقة عملها
صناعة الحلوى في البحرين تمتد لاكثر من 180 عاما، وان هذه الصناعة تطورت بشكل كبير من خلال اضافة النكهات الطبيعية والزعفران والهيل وماء الورد والمكسرات الطازجة.
تحتفظ الحلوى البحرينية الشهيرة بنكهتها الخاصة وحضورها المميز في المناسبات لدى شعوب الخليج، بل تعد »الصوغة« المحببة للخليجيين عند زيارتهم للبحرين، حيث يحرصون على اقتناء الحلوى
تعتبر الحلو ى البحرينية المهنة التراثية لاهالي المحرق خصوصا عائلة
(( شويطر ))
لحلوى البحرينية لم تعد وجبة رئيسية كما كان البحارة والغواصون يستخدمونها في السابق، وانما هي الآن اكلة شعبية حاضرة لديهم خاصة في الاعياد والمناسبات ولا يخلو بيت في البحرين منها اذ لا تحلو القهوة العربية ما لم يسبقها »فندوس« حلوى (أي قطعة من الحلوى).
وهذي الطريقة لعمل الحلوى البحرينية
المقادير
نصف كوب ماء الورد 100 مل
نصف ملعقة شاي زعفران 1 جم
واحد ملعقة شاي مسحوق الهيل 4 جم
واحد و نصف كوب سكر 300 جم
أربعة أكواب ماء ساخن 800 مل
واحد كوب دقيق الذره ,,النشا ,, 120 جم
أثنان كوب ماء فاتر 400 مل
واحد ملعقة شاي روح الليمون 5 مل
واحد كوب سمنه 200 مل
ثلاث ارباع كوب مكسرات 120 جم
ثلاث ارباع كوب فستق 120 جم
الطريقة
ينقع الزعفران و الهيل مع ماء الورد و يترك جانبا
يحمص السكر على نار هادئة و يحرك حتى يحمر لونه ثم يصب عليه الماء الساخن
و يحرك حتى يذوب السكر مع الماء و يغلي
يخلط دقيق الذره مع الماء الفاتر على حدى و يصب على خليط السكر و ذلك مع استمرار
عملية التحريك لمدة واحد و ربع ساعة على نار هادئة جدا
يصب روح الليمون ثم السمنه على الخليط و يحرك حتى يتجانس ثم يصب منقوع الزعفران و تضاف
المكسرات و يخلط الخليط ثم يصب في اطباق التقديم
المكسرات و يخلط الخليط ثم يصب في اطباق التقديم
:wink:
تحياتي للجميع
أم فهوودي
واذا عجبتكم الحلووى البحرينية
لاتنسوون تقيمووني
تحياتي للجميع
أم فهوودي
واذا عجبتكم الحلووى البحرينية
لاتنسوون تقيمووني
