داوود باشا..

داوود باشا (يخنة كرات اللحم)

المقــادير:



1 كلغ لحم غنم (مفروم)



200غ ليّة غنم (من الذيل أو الكِلية)



1 حبة بصل أبيض كبيرة (مفرومة)



ملح أو فلفل أسود (حسب الرغبة)



2 ملعقة كبيرة زيت نباتي



1 حبة بصل كبيرة (مقطعة لشرائح)



5 أكواب طماطم (مقشرة ومعلبة)



2 مكعب مرقة الدجاج ماجي (مذوبان في 3 لترات ماء)



طريقة التحضير:
. يخلط لحم الغنم مع اللّية والبصل والملح والفلفل وتفرم معاً من جديد
. تشكّل كرات لحم صغيرة وتوضع في صينية فرن مدهونة بالزيت، وتطهى على درجة حرارة 300 فهرنهايت لمدة 15 دقيقة
. في مقلاة، تقلى شرائح البصل في الزيت وتضاف الطماطم ومكعبا مرقة الدجاج ماجي المذوبان والملح والفلفل. تطهى هذه الصلصة لمدة 30 دقيقة على نار هادئة
. ترفع كرات اللحم من الفرن وتضاف مع مرقها إلى الصلصة، وتطهى لمدة 15 دقيقة على نار هادئة
. إذا كانت الصلصة خفيفة، يمكن جعلها أكثر كثافة بإضافة 2/1 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
. يرش الصنوبر على كرات اللحم مباشرة قبل التقديم مع الشعيرية أو البطاطا الصغيرة المسلوقة

وبالهنا والشفا

_________________
منقول