فخذ الجدي المحشي بالخضار من مطبخي بالصور

السلام عليكم
كيفكم حبايبي اليوم بقدملكم اكلله كتير لذيذه
نبدي بسم الله
مقادير واحتياجات حشو الفخذ
- فخذ جدي مخلي من العظم
- عدد ((1 )) بطاطا
- عدد ((1)) فلفل رومي
- عدد ((2)) جزر متوسطة الحجم
- عدد ((1)) بصله متوسطة الحجم
- م ص فلفل اسود
- م ص ملح طعام
- أعواد خشبية للتثبيت
- ورق المونيوم ((سلوفان فالكون))
مقادير الارز
- ارز متوسط الحبه
- لحم مقطع مكعبات
- بصله متوسطة الحجم
- زيت ذره ((عافيه ))
- صنوبر للتزيين

أولا ً: طريقة تحضير الفخذه:-

نفرد فخد الجدي ونتبله بالملح والفلفل الاسود



قطعي الخضار الى شرائح رقيقه متناسقه





ضعي الخضار على طرف اللحم وقومي بلف اللحم
على الخضار







ثبتي اللف جيدا باستخدام الاعواد الخشبيه



تلف بالسيلوفان وتوضع بصينيه البايركس
في درجه حراره 250 درجه مئويه




** وهذا الشكل النهائي للطبق **





ثانياً: تحضير الأرز باللحم :-

يقلب اللحم المفروم مع البصل ف اناء عميق
ثم نضيف الارز ويقلب معه تقليبه سريعه
يضاف الماء ويترك حتى ينضج الارز




نقوم بتحمير الصنوبر ووضعه على سطح الارز
يوضع الارز في قالب ويقلب بهذا الشكل