السلام عليكم ..
[COLOR=sienna]اليوم .. يوم الهند العالمي :D .. يعني الطبق حار ..حامض .. بهارات هندية .. الاطباق كثير حلوة ولذيذة .. وكان غدا ولا في الاحلام .. لذيذ بكل معنى الكلمة .. خلونا نشوف الطريقة مع المقادير ..الطبق يتكون من رز بالليمون والبهارات الهندية .. وصلصة او مرقة شل فراي .. [/COLOR]
اولا الشل فراي .. لذيذ وبسيط
المقادير :- مثل ما موضح في الصورة ..
وافخاذ او قطع صغيرة من الدجاج بدون عظم
الطريقة
[FONT=Comic Sans MS]نغسل الدجاج جيدا بمزيج من الطحين + الملح + الخل لازاله الزفاره ....تترك 10 دقائق ثم تغسل وتترك بالمصفاه ..وتبهر بالفلفل الاسود والملح والكمون والثوم والزنجبيل.
نضع الزيت في قدر على النار ((وممكن نستغنى عن الزيت)) ثم الدجاج ويقلب حتى يصفر لونه ثم الفلفل + الكركم + الكزبره والفلفل الاخضر ((القرون)) والخردل وورق الغار ويقلب الجميع ويترك مغطى على نار متوسطه حتى يستوي نص سوى ..
في خلاط الطماط نضع البصل + الطماط + بقدونس + ورق غار وخلط جيد ثم يصب فوق الدجاج ويقلب ثم نضع باقي المقادير وتتترك حتى تستوي جيد .. [COLOR=red]اترككم مع الصور
[/COLOR][/FONT]
