مرحباااا يا أحلى عرايس
[/GLOW]
الله يسلمكم البارحه كان عشانا إسبشل.....سوينا خوووش خبز جباب تاكلون أصابعكم وراه:D, وكليناه مع بيض مقلاي و عسل...فحبيت اليوم أخبركم عن المقادير و طريقة التحضير...
مابطول عليكم...أعرف إني شهيتكم....
بإسم الله نبدأ
[GLOW="0066FF"]
[FONT=Arial][SIZE=6][COLOR=magenta][B]المقادير: [/COLOR][/FONT][/SIZE][/B]
[/GLOW]
4 أكواب [COLOR=deepskyblue]طحين رقم 1
بيضة واحدة
2 ملعقة طعام سكر
1 ملعقة شاي ملح
ملعقة طعام خميره فورية
3 أكواب ماء للعجن.
[/COLOR]
[GLOW="0066FF"]
طريقة تحضير عجينة الجباب:
[/GLOW]
1. نضع ملعقة خميرة في كوب واحد من الماء الدافئ و يتم خلطه جيداً.
2. نخلط الطحين + السكر+الملح جيداً.
3. نضيف إليهم الخميرة و البيض و نبدأ بالعجن.
4. تدريجياً نضيف كوبان الماء الباقيين و نستمر بالعجن, مع ملاحظة أن العجينة يجب أن تكون طرية جداً مع مراعاة أنها ستلتصق باليد.
5. نغطي العجينة جيداً و نتركها حتى تتخمر لمدة ساعة و نصف إلى ساعتان.
[GLOW="0066FF"]
طريقة خبز عجينة الجباب:
[/GLOW]
هذه هي عجينة الجباب بعد ما تخمرت
[GLOW="0066FF"]
بعد ذلك نقوم بتجهيز الأدوات المستخدمة في الخبز وهي:
[/GLOW]
- تاوه خاصة لعجينة الجباب بحيث أننا نستطيع قلبها و خبزها من جميع النواحي(موجوده في الصور).
-فوطة نظيفة.
-القليل من الماء في وعاء.
- سمن كيوبيبي.
-مهياوه :wink:(والي مانستغنى عنه في الجباب)
-فوطة نظيفة.
-القليل من الماء في وعاء.
- سمن كيوبيبي.
-مهياوه :wink:(والي مانستغنى عنه في الجباب)
نبدأ أولاً بتسخين التاوه جيداً و من ثم نغمس يدنا في الماء حتى يسهل علينا فرش العجية على التاوه الحارة, تم نأخذ تقريباً غرفة باليد من العجينة و نضعها على التاوه و نبدأ بالتوزيع, ونراعي أن نبقي العجينة سميكة قليلاً ولا نتمادى في الفرش.
بعد توزيع العجينة نقوم بعمل ثقوب بسيطه باليد لنتأكد من نضوج العجينة من الداخل.
بعد ذلك نقوم بإضافة رشات من المهياوه...طبعاً لا تستغربون من (علبة الخردل الصفراء):D عشان أسهل على عمري إستخدام المهياوه و رشه بشكل متساوي حطيت المهياوه في علبة الخردل الفاضيه:Dخطيييره صح.
ننتظر قليلاً ثم نقوم بقلب التاوه على الجهه الأخرى, و موضح في الصورة شكل التاوه الخاصة بالجباب وتباع في الأسواق بكثره.
بين الفترة و الأخرى نقوم بإستراق النظر:eek: لنعلم إذا العجينة نضجت وصارت بهذا الشكل, تقريباً حمراء مائلة إلى الذهبي.
والحين جريب و ننتهي....نقوم بوضعه في الحراره و نضع عليه القليل من سمنة كيوبيبي بعد تذويبه.
وهذا هو الشكل النهااااائي ..يالله كلوه قبل ما يبرد:)
وطبعاً حلاته الجباب مع شاي الكرك...وبالهنا و الشفا
ولا تنسوني حبايبي بالردود الحلوة و التقييم(f)
[BLINK]
[GLOW="0066FF"]
[FONT=Arial][SIZE=6][COLOR=magenta][B]الموضوع جهد شخصي[/COLOR][/FONT][/SIZE][/B]
[/GLOW]
[/BLINK]
