السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
&
&
&
&
من زمان مانزلت لكم طبق
اليوم جايبه لكم محموص ربيان لذييذ جدا
تعالوا نبلش بالمقادير
-ربيان منظف ومغسول جيدا
-6-7 بصلات وسط مقطعة مربعات (يفضل استخدام البصل الهندي البنفسجي )
-كوبين رز بسمتي مغسول ومصفى من الماء جيدا
-بهارات -ملح حسب الرغبة
-قرن فلفل حار-حبتين ليمون اسود-عودين قرفة-4 حبات هيل
الطريقة
-يحمس البصل على النار مع كمية مناسبة من الزيت
-نحمس ونحمس مع مراعاة التقليب المستمر الى ان يصل لونه الى البني الغامق يعني قبل لايصير محروق بشوي
-نضيف له فنجان صغير من الماء (مايعادل 3 ملاعق ) بتلاحظي انه يطلع صوت قوي تمي حركي فيه عشان يلين البصل شوي
-بعدين احمسي مرة ثانية الى ان يجف الماء
-ضعي الربيان وقلبي جيدا الى ان يكتسب اللون البني وضعي فوقه البهارات الصحيحة والفلفل الحار والبهارات والملح
-نضيف كمية ماء مناسبة لمقدار الرز (مثل طريقة الكبسة ) ونخليه يغلي الى ان ينضج الربيان
-نضيف الرز ونتركه يغلي الى ان يجف الماء نحكم اغلاق القدر ونتركه على نار هادئة الى ان يجهز ويقدم
من قريب
وهذا بس للي بيردون علي :tongue:
ملاحظه:تقدرون تستبدلون الربيان بالدجاج او اللحم او سمك الهامور وبنفس الطريقة
اتمنى عجبكم الطبق واي استفسار انا حاضرة
اتمنى عجبكم الطبق واي استفسار انا حاضرة
بانتظار ردودكم وتقييماتكم الحلوة:)