أنا ماجربتها..حماتي هي اللي جربتها بس صراحة شكلها عذاااب
المقادير ..
بصل + طماطم + بطاطس ((جميع ما ذكر يقطع مكعبات)) + فلفل بارد ((يقطع شرايح)) + لحم + رز ((انا وضعت رز الوليمة + ملح + بهارات
الطريقة..
نقوم نقطع البصل و الطماط و البطاطس على شكل مكعبات ..
نقطع الفلفل البارد شرايح و نضعهم في الفخار
بعدها نضع اللحمة ثم نضح الملح و البهارات
نقوم بغسل الرز فقط بدون تنقيع .. و نضعه في الفخار ..
بعد ذلك نرج الفخار ليختلط المزيج ..
ثم نضع الماء بحيث يرتفع عن المكونات بقدر أنمله أو واحد سنتيمتر..
ثم نقوم بتغطيه فوه الجرة بالقصدير بالطول والعرض يعني تكون الطريقة على شكل علامة + ..
و نحكم الإغلاق ..
نضع الجرة في الفرن و نوقد الفرن الأسفل على حرارة متوسطه و الأعلى على درجه اقل من المتوسطة ..
و نتركه لمدة ساعة و نصف ..
بعد ذلك يتم إخراج جرة الفخار من الفرن و يتم إخراج المقادير في صحن التقديم ..
و بالهناء و الشفاء ..
اترككم مع الصور ..
صورة الجرة
هنا تم وضع الخضار مع البصل و الطماطم ..
وهنا تم إضافة اللحم ..
تم إضافة الملح و البهارات ..
وهنا وضعنا الرز بعد غسله مباشرةً لا يحتاج إلى تنقيع
نخلط المقادير عن طريق رج الفخار ...
هنا أضفنا الماء .. و يجب أن يزيد الماء فقط 1 سنتيمتر أو قيد أنمله فقط ..
بعد ما تم إغلاقها بالقصدير
أربع طبقات و تكون على شكل +
يوضع الفخار في الفرن .. ويتم إشعاله من الأسفل بحرارة متوسطه .. و من الأعلى بأقل من المتوسط .. و يترك لمدة ساعة و نصف ..
بعد ساعة و نصف بالتمام و الكمال ..
يمي يمي
م ن ق و ل
بصراحة أنا ماجربتهابس حماتي عملت نفس الطريقة وكتير طعمها حلو بس عن نفسي افضلها بدون بطاطا وبالنسبة للحمة تذوب ذوب من الفخار بس الطريقة كتير سهلة وليها طعم خاص صدقوني جربوها ومارح تندمون.........
لاتنسوني من ردودكم الحلوة وتقييماتكم ياشيفات ..:Za_thanx:
