والصلاة والسلام على أشرف الأنبياء محمد صلى الله عليه وسلم
وأسعد الله حياتكم بالخير والرضا وطاعة الرحمن
اليوم عزمت بإذن الله أنزل لكم موضوع مصورته من شهور ومافضيت أنزله إلا ّ اليوم
إن شاء الله يحوز على إعجابكم ورضاكم والطعم يفوق خيالكم ..
طبعا صنفي لهذا اليوم .. فيه من يعلق ويقول تميس :rolleyes:
تبيني أسوي تميس بالبيت :ss: أشتري لي بريال وجاهز وبلا حوسة وعجن ومقابلة فرن وهلم جر .. وأنا أقولك والله الطعم جنان وللفن أهله :wink: وناسه .. وبصراحة اللي شجعني على البحث عن مقادير التميس بصراحة الفضاوة :wink: وقبلها الرغبة في التجربة ..
قلت :Dيابنت مابقى غير التميس لازم نجربه لأني بصراحة أحبه حيل وبالذات وهو حار ياسلام ولا برمضان بعد صلاة التراويح يممييي
وغير كذا قرأت مرة لوحدة من البنوتات كيف كانوا يشتهون التميس وهم مسافرين سنين بالخارج للدراسة:( يتشوقون للريحة مو بس الطعم فهنا الحاجة كانت ماسة وأخذت طريقتها وبصراحة ولا أروع ... الحمد لله بس على كل شيء كل شيء متوفر وبيدنا ..
ندخل في صلب المووووضووووع حبيبات قلبي ..
المقادير
2 كوب دقيق
رشه ملح
2 ملعقة صغيرة سكر
2 ملعقة كبيرة زيت
ملعقة صغيره خميرة
ماء للعجن
الطريقة
ذوبي الخميرة في نص كوب ماء مع السكر ثم اتركيها تتخمر قليلا
ضعي الدقيق في زبدية والملح وماء الخميرة واعجني زين بإضافة الماء بالتدريج حتى تتكون عجينة متماسكة ثم اضيفي الزيت واعجني لمدة ربع ساعة ثم كوريها واتركيها تتخمر نص ساعة
عند خبزها في الفرن افردي قصدير على صينية الخبز
ثم افردي العجينة ورشيها بالسمسم
في هذه الحالة بعد ماتفرديها تكوني حاطة صينية الخبز في الفرن تتحمى على حرارة الفرن وجبيبي هذه الصينية الملبسة بالقصدير واقلبيها في الصينية الحارة الذي سبق وان أدخلتيها الفرن ( يصير بالفرن صينية بوسط صينية ) خليها دقائق فقط ثم ارفعي الصينية الملبسة بالقصدير وافردي عليها القسم الثاني من العجينة ..
مع ملاحظة عدم ترقيق العجينة خليها سميكة شوي حتى لا تصبح ناشفة وحتى تنفش في الفرن ...
هنا ما طلعت معايا دائرية الشكل بالضبط فالمعذرة أهم شيء الأخلاق:D
وهذه بعد الخبز
(f)وبالعافية على قلوبكم وصحتين وهناء(f)