انا من عادتي قبل مااطبخ اطلع اللمجمد من الفريز وطلعت بلغلط كيس صدور دجاج
طبعا مش هينفع ادخله تاني الفريز لانه ساح عنه التلج
فكرت ايه اعمله قلت اعمله كتاكي امبارح اكلنا بره كنتاكي ومفيش تغيررر قالت اعمله الطريقه ديه والسريعه
الاول طريقه تتبيل الفراخ
ملح فلفل زعتر مطحون توم بصل مطحون فلفل اخضر رومي مقطع صغير اذا عندك الوان يكون احلي معلقه خل وعلبه زبادي اللي هوا الروب
وبتخلطي طله مع بعض وتسبيه في التلاجه اطول وقت ممكن حتا يوم كامل انا خلته 4ساعات لان مكنتش عامله حسابي
وده شكله وهوا علي النار وبتحطي كفاك سمن او زيت انا حطيت زيت زيتون
صوره مقربه
بعد كده هنسلق المكرونه وانابحط رشه ملح وفلفل اسود ونقطه زيت زيتون لماء السلق وكل شيخ وله طريقته
وبعد مانسلقها تبردها بلماء البارد علشان متتلزق ببعض
في الوقت ده هيكون الدجاج استوا بحط في الاخر المشروم واحمره معهم والسبب اني محطهوش من الاول لانه بيتبل بسرعه وهيلط الطعم بسرعه وهيكون طعمه حامي
وخلال الوقت ده احضر صوص المكرونه الابيض انا خلته خفيف مش بشاميل تقيل وحسب الرغبه
كيس واحد باشامل
3قطع جبنه
4اكواب لبن
نحطهم كلها علي النار مع التقليب المستمر الي الوصول للقوام المطلوب
بعدين ناخد منه ونحط علي المكرونه حبه
وحبه علي الدجاج والمشروم
بعدين نجيب الدواجن انتي ممكن تسخدمي البايركس بس انا بحب اغير من الطريقه كل مره
بنحط طبقه من المكرونه اللي مخلوطه سابقااا بلكريمه وفوقها الدجاج
وبعدين طبقه اخري من المكرونه للتغطيه
وبعدين نحط باقي الكريمه ونحط فوقها بقسماط للتحمير ونقطه سمن لتحمير الوجه
وده اول طجن للي هترد الاول
