حياكم الله يابنات .. معزومين ع الغداء

السلام عليكم

وش اخباركم بنات

أمس دخلت المطبخ س 10 الصبح

وخطرت ببالي فكره >>قلت ابسوي الغداء اليوم
طلعت الدجاجه ونقعته بماء عشان يذوب الثلج
و قطعت بطاطس وكوسه <<لانه اصلا مافيه غيرهن

<<عبالي ابسوي مقلوبه <<لاحظو النيه انه (( مقلوبه ))
ورحت وجلست ع الكمبيوتر يوم صارت س 11 رجعت وودخلت المطبخ

وطاخ طيخ .. طاخ طيخ

صار الطبق او الغداء ((صينيه دجاج بالخضار والرز المشخول ) <<عادي لاتستغربون
ادخل بنيه واطلع بنيه ثانيه
لاني بكل بساطه قلت ليه ما اغير ..

ليه ما اخترع طبق ثاني

فعلا طبخت طبق من راسي

وطلعت النتيجه

7
7
7
7
7
7

يالله حبيباتي اترككم مع المقادير والطريقه

قبل لا ابدأ .. احب اقولكم ان المقادير هذي تقريبيه .. لاني حطيت المقادير دون ما احدد كم المقدار

المقادير :

5 بطاطس صغيره مقشر ومقطع انصاف حلقات (رفيعه )
6 كوسه مقشره ومقطعه حلقات رفيعه

دجاجه مقطعه اثمان ومنزوعة الجلد

مقادير الصلصه :

بالخلاط :

7 طماطم
1 فلفل حلو (بارد ) كبير
2 فص ثوم
2 بصل صغير
5 شرايح كروم (ملفوف )
15 عود بقدونس (نستخدم الاوراق فقط )
من ربع الى نص كاس ماء
علبه ونص صلصة طماطم
2 ملعقه كبيره مايونيز
3 ملاعق كبيره كاتشب
فلفل اسود مطحون <<تقريبا ملعقه صغيره
بهارات
ملح
2فلفل الحار << إذا كنت تحبين

(( مـــلاحظه ))

مقدار الصلصه كبير << رح يبقى معك نص الكميه تقريباً
لذلك عندك خيارين
1- تستفيدين من الباقي ( وذلك بتوزيعه في اكياس اللحم الصغيره ) وتفريزه للاستفادة منه لاحقاً
2- التقليل من كميه المقادير إلى النصف

الطريقه :

- نعمل بقطع الدجاج ثقوب بواسطه السكين .
- نضع قليل من الصلصه على قطع الدجاج ويقلب جيداً
- نحضر صينيه وتدهن بالزيت
- تصف قطع الدجاج المتبله بالصلصه
- ينثر فوقها شرائح البطاطس والكوسه
- يسكب ع البطاطس والكوسه ما يقارب كاس من الصلصه
- تقصدر الصينيه وتدخل الفرن ع نار متوسطه (من اسفل فقط ) من ساعه الى ساعتين (حسب الفرن )
- اذا نضج الدجاج ينزع عنها القصدير ويشعل الفرن من اعلى وتغلق النار السفليه <<حتى تتحمر

- اذا تحمرت يوزع عليها جبن موزريلا ونطفئ النار <<تترك الصينيه بحراره الفرن ليذوب الجبن

يغسل الارز جيدا (عده مرات حتى ينظف )

ينقع بماء ساخن ماده ربع ساعه

يوضع الارز بقدرع النار ويسكب عليه ماء مغلي وملح
يترك ع النار حتى يستوي نص استواء وذلك بعمل اختبار له ( وهو ان نأخذ حبه ارز ونضغطها بين السبابه والابهام ) اذا اضغطت ولم تتكسر الحبه <<يكون عند ذلك استوى الارز

يشخل الارز عن الماء
يوصع في اناء ذو قاعده وسيعه ( حله – صفرية <<مدري وش تسمونه )
نضع علية 2 فلفل حار بدون ان يقطع <<ليزين رائحة الأرز
ويرش عليه زيت (3 ملاعق زيت )
ويقصر عليه النار لاقصر حد
لمده نصف ساعه او ثلث

ويكون بعد كذا جاهز

تلذذي بالطــــبق الشـــهي ... وادعي لي :)