مكعبات الليمون بالريحان

المقادير
500 ملليتر عصير جاهز (من دون سكر)
24 ورقة ريحان طازجة تفرم نصف كوب سكر كزبا عصير ليمون ملعقة
قشرة برتقال داخلية (لحاء)
3 ملاعق عصير ليمون طازج (معصور)
الطريقة
يخلط عصير التفاح والريحان المفروم مع السكر فى وعاء صغير ويحرك على نار متوسطة حتى يبدأ بالغليان ثم يترك على نار هادئة لثلاث دقائق أخرى لينضج ثم يوضع فى إبريق زجاجى أو فى وعاء ليبرد. عند اكتساب خليط عصير التفاح لدرجة حرارة الغرفة يضاف ويحرك فى الوقت نفسة عصير الليمون والعصير الطازج والقشور حتى تختلط تماماً. يسكب الخليط فى قالب مكعبات الثلج (حسب الشكل الذى نريده) ثم يوضع فى الثلاجة فى خانة الثلج (الفريزر) ليجمد ولا نخرجه إلا قبل دقائق من تقديمه حيث نضع المكعبات فى قدح الكوكتيل بعضها فوق بعض وتزين بأوراق طازجة من الريحان وتوضع على جانبه نصف حبة فريزه مع ليمون أو حسب ما ترغب فيه من فاجهة أخرى للتزيين